292
Bearbeitungen
Würstelstand: Unterschied zwischen den Versionen
K
→Sortiment
Langer (Diskussion | Beiträge) Keine Bearbeitungszusammenfassung |
Langer (Diskussion | Beiträge) K (→Sortiment) |
||
| Zeile 13: | Zeile 13: | ||
Das traditionelle Angebot umfasst [[Burenwurst]], [[Käsekrainer]], [[Frankfurter]] (im Ausland „Wiener“ genannt), [[Bosna]], [[Waldviertler (Wurst)|Waldviertler]], [[Debreziner]] und [[Leberkäse]] – jeweils mit [[wp-de:Senf#Kremser_Senf|süßem]] oder [[wp-de:Senf#Englischer_Senf|scharfem Senf]], sowie einem Stück Brot oder einer [[Semmel]]; als Beilage stehen eingelegte Gemüse wie Pfefferoni (mild oder scharf), [[wp-de:Salzgurke|Salz]]- oder [[wp-de:Essiggurke|Essiggurkerl]] sowie eventuell [[wp-de:Zwiebel#Verwendung#Silberzwiebeln|Silberzwieberl]] zur Wahl. Auch [[wp-de:Rollmops|eingelegte Heringe]] (in der Variante mit scharfer Paprikasauce „Teufelsroller“ genannt) oder [[Manner#Original Manner Neapolitaner Schnitten|Mannerschnitten]] gehören meist zum Sortiment. An Getränken gibt es das obligate [[Bier]] oder das [[Stifterl]]; bei Alkoholfreiem haben mittlerweile Eistee und Cola die Klassiker [[Keli]] und [[Schartner Bombe]] abgelöst – lediglich der [[Almdudler]] ist nach wie vor erhältlich.<br>Ketchup und Mayonnaise als Würzungen sind neueren Datums. Heutzutage ergänzen auch oft Hot Dogs, Pizzaschnitten oder [[Schnitzel]]semmeln das Angebot, wobei derartige Lokalitäten allerdings meist auf den Titel ''Würstelstand'' verzichten. | Das traditionelle Angebot umfasst [[Burenwurst]], [[Käsekrainer]], [[Frankfurter]] (im Ausland „Wiener“ genannt), [[Bosna]], [[Waldviertler (Wurst)|Waldviertler]], [[Debreziner]] und [[Leberkäse]] – jeweils mit [[wp-de:Senf#Kremser_Senf|süßem]] oder [[wp-de:Senf#Englischer_Senf|scharfem Senf]], sowie einem Stück Brot oder einer [[Semmel]]; als Beilage stehen eingelegte Gemüse wie Pfefferoni (mild oder scharf), [[wp-de:Salzgurke|Salz]]- oder [[wp-de:Essiggurke|Essiggurkerl]] sowie eventuell [[wp-de:Zwiebel#Verwendung#Silberzwiebeln|Silberzwieberl]] zur Wahl. Auch [[wp-de:Rollmops|eingelegte Heringe]] (in der Variante mit scharfer Paprikasauce „Teufelsroller“ genannt) oder [[Manner#Original Manner Neapolitaner Schnitten|Mannerschnitten]] gehören meist zum Sortiment. An Getränken gibt es das obligate [[Bier]] oder das [[Stifterl]]; bei Alkoholfreiem haben mittlerweile Eistee und Cola die Klassiker [[Keli]] und [[Schartner Bombe]] abgelöst – lediglich der [[Almdudler]] ist nach wie vor erhältlich.<br>Ketchup und Mayonnaise als Würzungen sind neueren Datums. Heutzutage ergänzen auch oft Hot Dogs, Pizzaschnitten oder [[Schnitzel]]semmeln das Angebot, wobei derartige Lokalitäten allerdings meist auf den Titel ''Würstelstand'' verzichten. | ||
Das Hauptaugenmerk liegt naturgemäß auf kleinen, erschwinglichen Fleischgerichten; der Versuch im Jahre 2008, in Wien einen [[wp-de:Vegetarismus|vegetarischen]] Würstelstand – mit fleischfreien Würsten („Vürstel“) auf Soja-Getreide-Basis – zu etablieren, scheiterte erwartungsgemäß. Andererseits werden Spezialitäten wie Pferdeleberkäse immer seltener angeboten.<br>Im Mai 2012 eröffnete am [[Schwedenplatz]] ein „Luxus“-Würstelstand.<ref>[http://wien.orf.at/radio/stories/2531451/ Luxuswürstel auf dem Schwedenplatz], [[ORF]] Wien</ref> In diesem gleichsam [[wp-de:Gentrifizierung|gentrifizierten]] Imbiß werden u.a. Sekt, Käsekrainer mit Kaviar und in Trüffelöl gebratene Würste verkauft. | Das Hauptaugenmerk liegt naturgemäß auf kleinen, erschwinglichen Fleischgerichten; der Versuch im Jahre 2008, in Wien einen [[wp-de:Vegetarismus|vegetarischen]] Würstelstand – mit fleischfreien Würsten („Vürstel“) auf Soja-Getreide-Basis – zu etablieren, scheiterte erwartungsgemäß. Andererseits werden Spezialitäten wie Pferdeleberkäse immer seltener angeboten.<br>Im Mai 2012 eröffnete am [[Schwedenplatz (Wien)|Schwedenplatz]] ein „Luxus“-Würstelstand.<ref>[http://wien.orf.at/radio/stories/2531451/ Luxuswürstel auf dem Schwedenplatz], [[ORF]] Wien</ref> In diesem gleichsam [[wp-de:Gentrifizierung|gentrifizierten]] Imbiß werden u.a. Sekt, Käsekrainer mit Kaviar und in Trüffelöl gebratene Würste verkauft. | ||
== Spezifika == | == Spezifika == | ||