Franz Stelzer: Unterschied zwischen den Versionen

'''Franz Stelzer''' (* [[3. April]] [[1842]] in [[Breitenfurt bei Wien]], † [[13. Dezember]] [[1913]] ebenda<ref>[http://data.matricula-online.eu/de/oesterreich/wien/breitenfurt-st-johann-nepomuk/03-04/?pg=99 Sterbebuch Breitenfurt] auf Matricula</ref>) war ein österreichischer Wirt. Einer Legende nach soll von seiner Köchin ''Milli'' der  [[w:Milchrahmstrudel|Millirahmstrudels]] erfunden worden sein.<ref> {{TradLebensmittel|speisen/apfelstrudel|Apfelstrudel, Milchrahmstrudel, Topfenstrudel|177}} abgerufen am 2. Jänner 2014</ref> Diese Legende wurde jedoch nie bewiesen. Die Mehlspeise wurde allerdings in seiner Zeit sehr populär. In der Wiener Rathausbebliothek befindet sich beispielsweise ein Rezept eines Milirahmstrudels in dem handgeschriebenen Kochbuch ''"Ein Vortrefflich und Gerechtes Koch Puech, darinen bey 1350 Rahre und Kostbahre Speisen begreiffen"'' aus dem Jahr 1696<ref>{{WiWi|Strudel}}</ref>