Jürgen Gschwendtner: Unterschied zwischen den Versionen
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'''Jürgen Gschwendtner''' (* [[23. Februar]] [[1983]]) ist ein [[österreich]]ischer [[Haubenkoch]], [[Küchenmeister]] und Social-Media Blogger. Die besondere Leidenschaft des Niederösterreichers ist die [[Wiener Küche]] und „Kochen wie damals“. | |||
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== Kochen wie damals == | == Kochen wie damals == | ||
Als Küchendirektor im Wiener Restaurant Meissl & Schadn im Grand Ferdinand am [[Schubertring]] belebt Jürgen Gschwendtner die Geschichte der Alt-Wiener Küche wieder, der einzigen Küche, die nach einer Stadt benannt wurde. Als absoluter Liebhaber der Alt-Wiener Küche hat Jürgen Gschwendtner beschlossen, sie zu entstauben, zu verjüngen und wieder ins Heute zurück zu holen. Genau zu diesem Thema bietet er auch unter dem Label „Kochen wie damals – auf den Spuren der Monarchie" Kochseminare mit historischem Hintergrund in der [[Wiener Showküche YOUR Kitchen]] an. Vom Schnitzel klopfen über Kaiserschmarren zubereiten inklusive einer lustigen Geschichtsstunde ist hier alles dabei, was die österreichische Kochgeschichte zu bieten hat.<ref>{{Internetquelle |autor=Meissl & Schadn |url=https://meisslundschadn.at/ |titel=Geschichte |abruf=2021-07-05}}</ref> | Als Küchendirektor im Wiener Restaurant Meissl & Schadn im Grand Ferdinand am [[Schubertring]] belebt Jürgen Gschwendtner die Geschichte der Alt-Wiener Küche wieder, der einzigen Küche, die nach einer Stadt benannt wurde. Als absoluter Liebhaber der Alt-Wiener Küche hat Jürgen Gschwendtner beschlossen, sie zu entstauben, zu verjüngen und wieder ins Heute zurück zu holen. Genau zu diesem Thema bietet er auch unter dem Label „Kochen wie damals – auf den Spuren der Monarchie" Kochseminare mit historischem Hintergrund in der [[Wiener Showküche YOUR Kitchen]] an. Vom Schnitzel klopfen über Kaiserschmarren zubereiten inklusive einer lustigen Geschichtsstunde ist hier alles dabei, was die österreichische Kochgeschichte zu bieten hat.<ref>{{Internetquelle |autor=Meissl & Schadn |url=https://meisslundschadn.at/ |titel=Geschichte |abruf=2021-07-05}}</ref> | ||
Parallel verfasst Jürgen Gschwendtner in Zusammenarbeit mit der österreichischen Historikerin [[Ingrid Haslinger]] ein Kochbuch zur Alt-Wiener Küche.<ref>{{Internetquelle |autor=Ingrid Haslinger |url=https://www.mandelbaum.at/buecher/ingrid-haslinger/die-wiener-kueche/ |titel=Wiener Küche |hrsg=Madelbaum Verlag |abruf=2021-07-05}}</ref> | Parallel verfasst Jürgen Gschwendtner in Zusammenarbeit mit der österreichischen Historikerin [[Ingrid Haslinger]] ein Kochbuch zur Alt-Wiener Küche.<ref>{{Internetquelle |autor=Ingrid Haslinger |url=https://www.mandelbaum.at/buecher/ingrid-haslinger/die-wiener-kueche/ |titel=Wiener Küche |hrsg=Madelbaum Verlag |abruf=2021-07-05}}</ref> | ||
== Weblinks == | == Weblinks == | ||
* https://www.juergen-gschwendtner.com/ | |||
*https://www.juergen-gschwendtner.com/ | |||
* https://meisslundschadn.at/ | * https://meisslundschadn.at/ | ||
* https://www.yourkitchen.at/ | * https://www.yourkitchen.at/ | ||
== Einzelnachweise == | == Einzelnachweise == | ||
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{{SORTIERUNG:Gschwendtner, Jurgen}} | {{SORTIERUNG:Gschwendtner, Jurgen}} | ||
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