Die Wurmfarm: Unterschied zwischen den Versionen

|Andreas Koitz, Lisa-Marie Schaden,MSc

Andreas besuchte die landwirtschaftliche Schule Goldbrunn, absolvierte eine technische Lehre mit Matura, war einige Jahre selbstständig und hat auch kurze Zeit in Leoben studiert. Zusammen mit Lisa, die Molekulare Mikrobiologie an der Karl-Franzens-Universität in Graz studierte und als Wissenschaftlerin in der Forschung arbeitete gründete er 2017 dieWurmfarm geführt als landwirtschaftlichen Betrieb. 2017 widmeten die beiden ganz den Zuchtaufbau der Mehlwürmer. Da es kaum Informationen darüber gab, mussten sie einiges selbst erarbeiten. 2018 liefen dann die ersten Lebensmittelanalysen und die ersten Mehlwürmer wurden gefriergetrocknet an Großhändler verkauft. Die ersten Betriebsführungen auf der Landwirtschaft fanden statt. Es wurde an der Weiterverarbeitung in der eigenen Versuchsküche gearbeitet. 2019 wurden Gewerbe dazugemeldet und die ersten eigene Produkte wurden über die Direktvermarktung und über den Online Shop verkauft. Mag. Johann Koitz verstärkte das Team und machte ein weiteres Wachstum möglich. Die Außenanlagen wurden komplett hergerichtet, das alte Bauernhaus wich einem Parkplatz für Busse und die Zufahrt wurde gekoffert. Workshops für Mehlwurm Hobbyzüchter wurden angeboten und neben großen Führungen von Schulen und Firmen gab es einige Vorträge und Kochkurse an den Schulen.