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Anna Spiel

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 Die geschichtlichen Hintergründe zur Wiener Küche erlangte Jürgen Gschwendtner durch Zusammenarbeit mit der österreichischen Historikerin [[w:Ingrid Haslinger|Ingrid Haslinger]].<ref>{{Literatur |Autor=Ingrid Haslinger |Titel=Die Wiener Küche - Kulturgeschichte und Rezepte |Verlag=Mandelbaum Verlag |Ort=Wien / Berlin |Datum=2018-06 |ISBN=978385476-558-5}}</ref>
-Nationale und internationale Beliebtheit und Medienpräsenz hat Jürgen Gschwendtner vor allem im Zusammenhang mit der Zubereitung des [[w:Wiener Schnitzel|Wiener Schnitzels]] und mit vergessenen Gerichten aus der Kaiserzeit erlangt.<ref>{{Internetquelle |autor=Kabel 1 |url=https://www.kabeleins.at/tv/abenteuer-leben/videos/12-das-leckerste-schnitzel-wo-kann-man-es-finden-clip |titel=DAS LECKERSTE SCHNITZEL - WO KANN MAN ES FINDEN? |werk=Abenteuer Leben |hrsg=Kabel 1 |datum=2019-09-15 |abruf=2021-07-21}}</ref><ref>{{Internetquelle |autor=Deutsche Welle |url=https://www.youtube.com/watch?v=O3H9UDtiTTg |titel=Crispy, Juicy and Tender - The Secrets of the Genuine Wiener Schnitzel |werk=DW Food |hrsg=Deutsche Welle |datum=2020-09-04 |sprache=en |abruf=2021-07-21}}</ref><ref>{{Internetquelle |autor=Deutsche Welle |url=https://www.youtube.com/watch?v=1HwPBntR8rk |titel=Viyanalılar şnitzelin sırrını anlattı {{!}} Eskiden zenginlik göstergesi prestij yemeğiydi |hrsg=DW Türkçe |datum=2021-03-21 |sprache=tr |abruf=2021-07-21}}</ref><ref>{{Internetquelle |autor=Westdeutscher Rundfunk |url=https://www.youtube.com/watch?v=3vPTe5AXc5k |titel=Ausgerechnet Wien |werk=WDR Reisen |hrsg=Westdeutscher Rundfunk |datum=2020-01-12 |abruf=2021-07-21}}</ref><ref>{{Literatur |Autor=Titus Arnu |Titel=Das bist du platt |Hrsg=Süddeutsche Zeitung GmbH |Nummer=225 |Verlag=Süddeutsche Zeitung GmbH |Ort=München |Datum=2019-09-28 |Seiten=64}}</ref><ref>{{Internetquelle |autor=Titus Arnu |url=https://www.sueddeutsche.de/stil/wiener-schnitzel-gericht-panieren-1.4617514?reduced=true |titel=Pommes zum Schnitzel? Niemals! |werk=Süddeutsche Zeitung - Essen und Trinken |hrsg=Süddeutsche Zeitung GmbH |datum=2019-03-10 |abruf=2021-07-21}}</ref>
+Nationale und internationale Beliebtheit und Medienpräsenz hat Jürgen Gschwendtner vor allem im Zusammenhang mit der Zubereitung des [[w:Wiener Schnitzel|Wiener Schnitzels]] <ref>{{Internetquelle |autor=Kabel 1 |url=https://www.kabeleins.at/tv/abenteuer-leben/videos/12-das-leckerste-schnitzel-wo-kann-man-es-finden-clip |titel=DAS LECKERSTE SCHNITZEL - WO KANN MAN ES FINDEN? |werk=Abenteuer Leben |hrsg=Kabel 1 |datum=2019-09-15 |abruf=2021-07-21}}</ref><ref>{{Internetquelle |autor=Deutsche Welle |url=https://www.youtube.com/watch?v=O3H9UDtiTTg |titel=Crispy, Juicy and Tender - The Secrets of the Genuine Wiener Schnitzel |werk=DW Food |hrsg=Deutsche Welle |datum=2020-09-04 |sprache=en |abruf=2021-07-21}}</ref><ref>{{Internetquelle |autor=Deutsche Welle |url=https://www.youtube.com/watch?v=1HwPBntR8rk |titel=Viyanalılar şnitzelin sırrını anlattı {{!}} Eskiden zenginlik göstergesi prestij yemeğiydi |hrsg=DW Türkçe |datum=2021-03-21 |sprache=tr |abruf=2021-07-21}}</ref><ref>{{Internetquelle |autor=Westdeutscher Rundfunk |url=https://www.youtube.com/watch?v=3vPTe5AXc5k |titel=Ausgerechnet Wien |werk=WDR Reisen |hrsg=Westdeutscher Rundfunk |datum=2020-01-12 |abruf=2021-07-21}}</ref><ref>{{Literatur |Autor=Titus Arnu |Titel=Das bist du platt |Hrsg=Süddeutsche Zeitung GmbH |Nummer=225 |Verlag=Süddeutsche Zeitung GmbH |Ort=München |Datum=2019-09-28 |Seiten=64}}</ref><ref>{{Internetquelle |autor=Titus Arnu |url=https://www.sueddeutsche.de/stil/wiener-schnitzel-gericht-panieren-1.4617514?reduced=true |titel=Pommes zum Schnitzel? Niemals! |werk=Süddeutsche Zeitung - Essen und Trinken |hrsg=Süddeutsche Zeitung GmbH |datum=2019-03-10 |abruf=2021-07-21}}</ref><ref>{{Internetquelle|url=https://www.rtl.de/cms/so-geht-ein-richtiges-wiener-schnitzel-wie-kaiser-franz-es-gerne-ass-4898345.html|titel=So geht ein richtiges Wiener Schnitzel, wie Kaiser Franz es gerne aß|zugriff=2022-01-14|hrsg=RTL}}</ref><ref>{{Internetquelle|url=https://www.leadersnet.at/news/52894,wiener-ringstrassen-hotel-bietet-schnitzel-workshop-an.html|titel=Wiener Ringstraßen Hotel bietet Schnitzel-Workshop an|zugriff=2021-09-20|hrsg=Leadersnet}}</ref><ref>{{Internetquelle|url=https://freizeit.at/rezept/originalrezept-wiener-schnitzel-meissl-schadn-erdaepfelsalat/401485105|titel=Originales Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat aus dem Meissl & Schadn|zugriff=2021-12-16|autor=Daniel Voglhuber|hrsg=freizeit.}}</ref> und mit vergessenen Gerichten aus der Kaiserzeit erlangt.<ref>{{Internetquelle|url=https://www.rtl.de/cms/juergen-gschwendtners-hommage-an-kaiserin-sisi-4890701.html?outputType=amp|titel=Jürgen Gschwendtners Hommage an Kaiserin Sisi|zugriff=2022-01-14|hrsg=RTL}}</ref><ref>{{Internetquelle|url=https://freizeit.at/rezept/rezept-gans-meissl-und-schadn-beilagen/401791541|titel=Wie am Kaiserhof: Gansl aus dem Meissl und Schadn|zugriff=2021-07-11|hrsg=freizeit.}}</ref>
+Auch das traditionelle Handwerk des Grillen ist für Jürgen Gschwendtner ein Instrument des "Kochen wie Damals". <ref>{{Internetquelle|url=https://www.leadersnet.at/news/54934,so-geht-das-perfekte-wintergrillen.html|titel=So geht das perfekte Wintergrillen|zugriff=2021-12-22|hrsg=Leadersnet}}</ref>
 ==Auszeichnungen==