Brauerei Shilling

Brauerei Shilling
Adresse	Gartenraststraße 12
Ort	9545 Radenthein
Bezirk	Spittal an der Drau
Bundesland	Kärnten
Gründungsjahr	2013
Brauereityp	Kleinbrauerei
Eigentümer	Uli Bacher
Website	http://shilling.at
Karte

46.79504513.729594

Die Brauerei Shilling befindet sich in der Ortschaft Untertweng in der Gemeinde Radenthein im Bezirk Spittal an der Drau (Kärnten). Die zum Lokal Gartenrast gehörende Brauerei wurde 2013 vom Gartenrast-Wirt Uli Bacher gegründet.

Geschichte

Das Lokal Gartenrast erwarb sich als Backhendlstation am Millstätter See durch die angebotenen Backhendln bereits einen überregionalen Ruf, zudem baute Wirt und BierIG-Mitglied Uli Bacher das Gasthaus zu einem Mekka der Bierkultur aus. Er veranstaltet seit Jahren abwechselnd mit der Brauerei Hirt das Kärnter Bierfestival und brachte so eine reiche Palette an in- und ausländischen Bieren in die Region. Zudem baute er seine Bierkarte in der Gartenrast sukzessive aus. Im Jahr 2013 richtete er schließlich in einer ehemaligen LKW-Garage seine eigene Brauerei mit Verkostungsraum ein und ließ eine 10 hl Anlage der Firma Kaspar Schulz aufstellen, die mit der Energie einer Hackschnitzelanlage betrieben wird. Zudem befinden sich fünf Gär- und Lagertanks in der Brauerei.

Noch vor den ersten eigenen Bieren aus der Shilling Brauerei produzierte Bacher 2013 mit der Brauerei Hofstetten dort ein Weihnachtsbier, dass als „Austrian Collaboration Brew“ vermarktet wurde. Auch 2014 brachte er mit der Brauerei Loncium ein „Loncium / Shilling Rogg’n Roll“ heraus.

Biersorten

Standardsorten der Brauerei Shilling sind das Shilling Hell, das Shilling Granatbier und das Shilling Nock Ale.

Weblinks

• Offizielle Webseite
• Brauerei Shilling im Online-Bier Guide
• Shilling Brauerei auf der Website von Herbert Höglinger