Villacher Torte: Unterschied zwischen den Versionen

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Die '''Konditorei Koloini''' ist eine [[Konditorei]] aus der [[Österreich|österreichischen]] Stadt [[Villach]]. Die Villacher Torte ist eine Spezialität des Hauses und wird weltweit verschickt.<ref name=":2" />  
Die '''Villacher Torte''' ist eine heute regionaltypische Torte aus [[Villach]], die von der ''Konditorei Koloini'' erzeugt wird und als Spezialität des Hauses auch weltweit verschickt wird.<ref name=":2" />


== Geschichte ==  
== Entstehung und Vertrieb ==
[[Datei:Villacher Torte - Mandel Schoko-Masse mit Marzipan, Weichseln und verschiedenen Likören.jpg|mini|hochkant|Villacher Torte]]
Die Torte wurde vom Ehepaar Robert und Annemarie Koloini in den 1970er Jahren kreiert. Koloini gründeten im Jahr 1970 die Konditorei Koloini in Villach, die der Sohn Michael 1995 übernahm und mit einem Produktionsbetrieb in der Zehenthofstraße 25 in Villacherweiterte.Über die Jahre hinweg wuchs die Konditorei zu einem Betrieb mit einem weiteren Produktionsstandort in der Zehenthofstraße 25 in Villach.  Die fruchtige Torte wird von [[w:Sachertorte|Sacher-]] und [[w:Schwarzwälder Kirschtorte|Schwarzwälder-Kirsch-Torte]] inspiriert. Die Mandel-Schoko-Masse mit Marzipan, Sauerkirschen und verschiedenen Likören wird dekoriert mit der Adlerkralle des Villacher Stadtwappens.<ref name=":0" /><ref name=":1" /> Einige Zutaten wie Marzipan und Nougat werden im Haus zubereitet beziehungsweise veredelt.<ref name=":2">[https://www.cafeamplatz-hietzing.at/uploads/media/5bf2c337c9606/villacher-torte.pdf Geschmack ist die Kunst - zu verstehen], PDF; 134 kB</ref> Seit dem Jahr 2011 wird sie cremiger und leichter hergestellt.


Das Ehepaar Robert und Annemarie Koloini gründeten im Jahr 1970 die Konditorei Koloini in Villach. Im Jahr 1995 übernahm der Sohn Michael Koloini den elterlichen Betrieb. Über die Jahre hinweg wuchs die Konditorei zu einem Betrieb mit einem weiteren Produktionsstandort in der Zehenthofstraße 25 in Villach. Seit Ende November 2019 gibt es in Villach und in [[Klagenfurt am Wörthersee|Klagenfurt]] einen für die Konditorei Koloini entwickelten 24-Stunden-Automaten. Die Torten werden im Automaten bei 0 °C gekühlt. Angeboten wird die Villacher Torte in groß und in klein.<ref name=":0">{{Internetquelle |autor=Matthaes Verlag GmbH, Stuttgart Germany |url=https://www.kocaonline.de/nachrichten/idee-torte-rund-um-die-uhr,7069311178.html |titel=Torte rund um die Uhr |abruf=2020-08-02 |sprache=de}}</ref><ref name=":1">{{Internetquelle |autor=Gustav Schatzmayr |url=https://www.goodstuff-alpeadria.com/villacher-torte-von-koloini-in-villach-kaernten/ |titel=Villacher Torte von Koloini in Villach, Kärnten |werk=goodstuff AlpeAdria |datum=2020-06-24 |abruf=2020-08-02 |sprache=de-DE}}</ref>  
Seit 2019 wird die Torte neben den Konditoreien auch über je einen für die Konditorei Koloini entwickelten 24-Stunden-Automaten in Villach und [[Klagenfurt am Wörthersee|Klagenfurt]] vertrieben. Die Torten werden dabei im Automaten bei 0 °C gekühlt. Angeboten wird die Villacher Torte in zwei Größen.<ref name=":0">{{Internetquelle |autor=Matthaes Verlag GmbH, Stuttgart Germany |url=https://www.kocaonline.de/nachrichten/idee-torte-rund-um-die-uhr,7069311178.html |titel=Torte rund um die Uhr |abruf=2020-08-02 |sprache=de}}</ref><ref name=":1">{{Internetquelle |autor=Gustav Schatzmayr |url=https://www.goodstuff-alpeadria.com/villacher-torte-von-koloini-in-villach-kaernten/ |titel=Villacher Torte von Koloini in Villach, Kärnten |werk=goodstuff AlpeAdria |datum=2020-06-24 |abruf=2020-08-02 |sprache=de-DE}}</ref>


== Torten ==
=== Villacher ===
[[Datei:Villacher Torte - Mandel Schoko-Masse mit Marzipan, Weichseln und verschiedenen Likören.jpg|mini|219x219px|Villacher Torte]]
Seit den 1970er Jahren gibt es die ''Villacher Torte'' aus dem Hause der Konditorei Koloini. Sie ist eine fruchtige Torte, die von [[Sachertorte|Sacher]]- und [[Schwarzwälder Kirschtorte|Schwarzwälder-Kirsch-Torte]] inspiriert ist. Sie enthält eine Mandel Schoko-Masse mit Marzipan, Sauerkirschen und verschiedenen Likören und wird dekoriert mit der Adlerkralle des Villacher Stadtwappens.<ref name=":0" /><ref name=":1" /> Einige Zutaten wie Marzipan und Nougat werden sogar selbst zubereitet beziehungsweise veredelt.<ref name=":2">[https://www.cafeamplatz-hietzing.at/uploads/media/5bf2c337c9606/villacher-torte.pdf Geschmack ist die Kunst - zu verstehen], PDF; 134 kB</ref> Seit dem Jahr 2011 wird sie noch cremiger und leichter hergestellt.


=== Carinthian Cheescake ===
Im Jahr 2018 wurde Torte ''Carinthian Cheescake (Kärnter Cheescake)'', für die Michael Koloini ein Jahr lang an der Rezeptur getüftelt hatte, vorgestellt.<ref>{{Internetquelle |url=https://news.furt.at/artikel/1368587/Villacher-erfindet-ersten-Kaerntner-Cheesecake |titel=Villacher erfindet ersten "Kärntner Cheesecake" - news.furt.at |abruf=2020-08-02}}</ref>


Seit dem 9. November 2018 gibt es die Torte ''Carinthian Cheescake (Kärnter Cheescake)''. Dafür hat Michael Koloini ein Jahr lang zuvor an der Rezeptur getüftelt.<ref>{{Internetquelle |url=https://news.furt.at/artikel/1368587/Villacher-erfindet-ersten-Kaerntner-Cheesecake |titel=Villacher erfindet ersten "Kärntner Cheesecake" - news.furt.at |abruf=2020-08-02}}</ref>
== Einzelnachweise ==
<references />


== Weblinks ==
== Weblinks ==
* [https://www.koloini.com/ Homepage der Konditorei]


* [https://www.koloini.com/ Offiezelle Homepage]
{{SORTIERUNG:Villacher Torte}}
 
[[Kategorie:Mehlspeise]]
== Einzelnachweise ==
[[Kategorie:ÖsterreichWiki:Von Wikipedia importiert]]
<references />
 
{{SORTIERUNG:Koloini}}
[[Kategorie:Villach]]
[[Kategorie:Villach]]
[[Kategorie:Gegründet 1970]]
[[Kategorie:Café (Österreich)]]
[[Kategorie:Unternehmen (Kärnten)]]

Aktuelle Version vom 21. Oktober 2024, 09:00 Uhr

Die Villacher Torte ist eine heute regionaltypische Torte aus Villach, die von der Konditorei Koloini erzeugt wird und als Spezialität des Hauses auch weltweit verschickt wird.[1]

Entstehung und Vertrieb

Villacher Torte

Die Torte wurde vom Ehepaar Robert und Annemarie Koloini in den 1970er Jahren kreiert. Koloini gründeten im Jahr 1970 die Konditorei Koloini in Villach, die der Sohn Michael 1995 übernahm und mit einem Produktionsbetrieb in der Zehenthofstraße 25 in Villacherweiterte.Über die Jahre hinweg wuchs die Konditorei zu einem Betrieb mit einem weiteren Produktionsstandort in der Zehenthofstraße 25 in Villach. Die fruchtige Torte wird von Sacher- und Schwarzwälder-Kirsch-Torte inspiriert. Die Mandel-Schoko-Masse mit Marzipan, Sauerkirschen und verschiedenen Likören wird dekoriert mit der Adlerkralle des Villacher Stadtwappens.[2][3] Einige Zutaten wie Marzipan und Nougat werden im Haus zubereitet beziehungsweise veredelt.[1] Seit dem Jahr 2011 wird sie cremiger und leichter hergestellt.

Seit 2019 wird die Torte neben den Konditoreien auch über je einen für die Konditorei Koloini entwickelten 24-Stunden-Automaten in Villach und Klagenfurt vertrieben. Die Torten werden dabei im Automaten bei 0 °C gekühlt. Angeboten wird die Villacher Torte in zwei Größen.[2][3]


Im Jahr 2018 wurde Torte Carinthian Cheescake (Kärnter Cheescake), für die Michael Koloini ein Jahr lang an der Rezeptur getüftelt hatte, vorgestellt.[4]

Einzelnachweise

  1. ↑ 1,0 1,1 Geschmack ist die Kunst - zu verstehen, PDF; 134 kB
  2. ↑ 2,0 2,1 Matthaes Verlag GmbH, Stuttgart Germany: Torte rund um die Uhr. Abgerufen am 2. August 2020 (deutsch).
  3. ↑ 3,0 3,1 Gustav Schatzmayr: Villacher Torte von Koloini in Villach, Kärnten. In: goodstuff AlpeAdria. 24. Juni 2020, abgerufen am 2. August 2020 (de-de).
  4. ↑ Villacher erfindet ersten "Kärntner Cheesecake" - news.furt.at. Abgerufen am 2. August 2020.

Weblinks

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