Brauviertel

Brauviertel
Adresse	Hauptstrasse 21
Ort	3804 Allentsteig
Bezirk	Zwettl
Bundesland	Niederösterreich
Gründungsjahr	2018
Brauereityp	Kleinbrauerei / Gypsy Brewer
Rechtsform	OG
Website	https://www.brauviertel.at/
Karte

48.69573715.328564

Der Hagersche Freihof in Allentsteig

Brauviertel war eine Kleinbrauerei in der Stadt Allentsteig im Bezirk Zwettl (Niederösterreich). Die Brauerei wurde im Jahr 2018 eröffnet und im Juni 2020 geschlossen. Die Biere werden nun in anderen Brauereien gebraut.

Geschichte

Die Brauerei Brauviertel wurde von der gebürtigen Wienerin Erika Schrinner und ihrem Ehemann, dem Briten David A. Thomas gegründet. Ihren Mann lernte Schrinner um 2000 in England kennen, wo sie über viele Jahre auch lebten. Mit dem Vorhaben eine Kleinbrauerei zu eröffnen übersiedelte das Ehepaar nach Österreich, wobei im denkmalgeschützen, ehemaligen Hager’schen Freihof im Allentsteiger Stadtzentrum eine Bleibe gefunden wurde. Neben der Brauerei richteten die Neo-Brauer auch ein strassenseitiges Geschäftslokal ein. Eröffnet wurde der Betrieb am 1.Juli 2018, bereits im September konnte die Brauerei im Rahmen des „Tag des Denkmals“ des Bundesdenkmalamts besucht werden.

Bei der Brauanlage im Brauviertel handelte es sich um eine 50-Liter Braumeister-Anlage der Firma Speidel. Die Anlage wurde in einem Nebengebäude des Freihofs auf nur 15 m² untergebracht. Zur Abkühlung wurde im Brauviertel eine Nirosta-Kühlspirale verwendet, durch die kaltes Brunnenwasser geleitet wurde. Die Vergärung der Biere erfolgte in zwei Gärbottichen zu je 60 Litern. Bei der Abfüllung per Hand wurden pro Sud etwa 120 bis 130 Flaschen zu je 0.33 l abgefüllt.

Im Brauviertel wurden auf Grund der kleinen Brauanlage rasch die Kapazitätsgrenzen erreicht. Da der Ausbau in Allentsteig eine Investitionssumme von 150.000 bis 200.000 Euro gekostet hätte, beschlossen die Betreiber ihre Übersiedlung nach Wien. Der Hager'sche Freihof wurde verkauft. Künftig soll ein Mal pro Woche ein Sud von 500 Litern in einer Brauerei in Wien oder Korneuburg gebraut werden.

Biersorten

Im Brauviertel hat man sich den englischen Bierstilen, insbesondere den Pale Ales und IPAs verschrieben. Diese werden mit „Maris Otter“-Gerstenmalz aus der Mälzerei Thomas Fawcett in Castleford/West Yorkshire gebraut, für die Hopfung werden englische Hopfensorten wie Fuggles, First Gold und Goldings verwendet. Hinzu kommen Getreideflocken aus Gerste, Hafer, Weizen, Mais oder Reis, die dem Bier mehr Volumen, Geschmack oder Schaumstabilität geben sollen und rund 10 Prozent der Schüttung ausmachen.

Für „Einsteiger“ in die britische Bierwelt braut man im Brauviertel das „Cambridge Pale Ale“, ein helles Ale mit 4.4% Alk. Hinzu kommen für „Fortgeschrittene“ das mit der gleichnamigen Hopfensorte gebraute „Olicana Pale Ale“ (4.7% Alk.), das mit frischem Ingwer und Kaffir Limettenblättern eingebraute „Camden Pale Ale“ (4.7% Alk.), das mit Bio-Orangenschale, geröstetem Koriander und schwarzem Pfeffer gewürzte „Staffordshire Ale“ (4.5% Alk.) und das goldfarbene „Duxford Flyer IPA“ (4.4% Alk.). Für die Weihnachzszeit wird ein mit Zimt, Nelken, frischer Ingwer, Sternanis und Muskatnuss gewürztes „Spicy Christmas Ale“ angeboten, für Liebhaber dunkler Biere gibt es das „Canary Wharf Porter“ (4.7% Alk.)

Nach der Übersiedelung nach Wien sollen zunächst die Sorten „Cambridge Pale Ale“ und „Chorlton Bitter“ gebraut werden.

Weblinks

• Offizielle Webseite
• meinbezirk.at Bernhard Schabauer: „Eröffnung „Brauviertel OG“ in Allentsteig, 22.August 2018