ÖsterreichWiki:Brauereiführer/Isi-Bräu
| Isi-Bräu | ||
|---|---|---|
| Adresse | Bäckerstraße 3 | |
| Ort | 5020 Salzburg | |
| Bezirk | Salzburg | |
| Bundesland | Salzburg | |
| Gründungsjahr | 1998 | |
| Brauereityp | Gasthausbrauerei | |
| Eigentümer | Isidor Brunner | |
| Ausstoß | 150 hl (~2004) | |
| Karte | ||
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47.84341713.018965Koordinaten: 47° 50′ 36″ N, 13° 1′ 8″ O
Das Isi-Bräu ist eine Gasthausbrauerei in der Stadt Salzburg. Die Brauerei wurde 2001 eröffnet.
Geschichte und Biersorten
Das Isi-Bräu befindet sich im äußersten Norden der Stadt Salzburg in einem unscheinbaren Wohngebiet an der Grenze zur Gemeinde Bergheim. Das Lokal selbst wirkt von außen wie ein Einfamilienhaus und wurde 1987 von Koch Helmut Brunner übernommen. Nachdem der Bierumsatz auf jährlich 70 Hektoliter gesunken war, ließ Burnner eine kleine Brauanlage im Lokal aufstellen, wobei sich der Kessel hinter der Bar und die Gärbottiche im Keller befinden. Durch die Umwandlung in eine Gasthausbrauerei konnte Brunner den Bierausstoß bis 2004 wieder auf rund 150 hl pro Jahr erhöhen, wodurch sich seine Investition von 50.000 Euro rasch amortisierte. 2015 übergab Helmut Brunner das Lokal an Isidor Brunner. Neben einem einfachen Buffet werden im Isi-Bräu, das auch über einen überdachten Gastgarten verfügt, nach Vorbestellung auch Bratl in der Rein, Kasnockerl, Backhendl oder Grillgerichte serviert.
Im Isi-Bräu wird ganzjährig ein Kellertrübes Zwickl angeboten. Zudem werden saisonal auch Bockbier, Fastenbier, Weißbier und andere Spezialbier ausgeschenkt.
Literatur
- Salzburger Nachrichten: „Mit Maß und Ziel auf die Kleinen“, Peter Gnaiger, 4. Oktober 2004