Kochen & Küche
| Kochen & Küche | |
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| Fachgebiet | Essen und Trinken |
| Sprache | deutsch |
| Verlag | Kochen & Küche Verlag GmbH (Österreich) |
| Erstausgabe | 1981 |
| Erscheinungsweise | zweimonatlich |
| Verkaufte Auflage | 31500 Exemplare |
| Geschäftsführer | Wilhelm Tritscher |
| Weblink | www.kochen-kueche.com |
Kochen & Küche ein österreichisches Kochmagazin für regionale und ländliche Küche in Österreich.
Geschichte
Das Magazin wurde in den 1980er-Jahren gegründet. Der Gründer des Magazins war Horst Hützel. Später wurde das Magazin vom Leopold Stocker Verlag übernommen. Im Jahr 2021 wurde das Magazin Kochen & Küche aus dem Stocker Verlag in die Kochen & Küche Verlag GmbH eingegliedert. Als Geschäftsführer zeichnet Wilhelm Tritscher verantwortlich. Gesellschafter sind Martin Macheiner (33%), Witri GmbH (34%), Reinhold Zötsch (33%).
Inhalte
Der Fokus des Magazins liegt seit jeher darauf, einfache, nachkochbare und regionale Rezepte vorzustellen. Im Jahr 2018 wurden die österreichischen Seminarbäuerinnen mit einbezogen. Diese Linie wird bis heute beibehalten. Mit dem Wechsel Anfang 2021 ist der regionale Schwerpunkt weiter ausgebaut worden. In jeder Ausgabe wird mindestens eine Region und 3-5 ländliche Betriebe aus dieser Region vorgestellt. Dazu gekommen ist ein saisonaler und regionaler Bezug.
In jeder Ausgabe des Magazins finden sich rund 50 Rezepte zu folgenden Themen: Saisonale & regionale Gerichte, Kochen mit Kindern, Gerichte für Allergiker, Nachhaltigkeit – produzieren, konservieren, Resteverwertung, Brot backen, Süßspeisen, schnell & günstig Kochen, begleitet von einem redaktionellen Umfeld mit Gartentipps & Dekoideen, Küchenlexikon, heimischen Lebensmittel-Produzenten und Service-Seiten.
Auf der Webseite von Kochen & Küche finden sich derzeit über 15.000 Rezepte. Die Rezepte sind bisweilen kostenlos abrufbar. Im Blog gut-gekocht werden Einblicke sowie Tipps & Tricks rund ums Kochen und Haushalten verraten. Der Verlag kommuniziert auch über Soziale Medien wie Facebook, Instagram, Pinterest und Youtube und bietet dort den Leser:innen Inhalte und Interaktionsmöglichkeiten an.
Das Printmagazin erscheint sechs mal pro Jahr und kann im Abo bezogen werden.