Brauküche 35

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Brauküche 35
Adresse	Schalladorf 35
Ort	2022 Wullersdorf
Bezirk	Hollabrunn
Bundesland	Niederösterreich
Gründungsjahr	2016
Brauereityp	Kleinbrauerei
Rechtsform	KG
Eigentümer	Rainer Gartler, Kathrin Erlebach, Jörg Gartler
Website	http://www.braukueche35.at/
Karte

Die Brauküche 35 ist eine projektierte Kleinbrauerei in der Gemeinde Wullersdorf (Bezirk Hollabrunn, Niederösterreich). Die Brauerei wird am 3. Dezember 2016 eröffnet.

Geschichte

Im Jahr 2010 erwarb Biersommelier und Biotechnologe Jörg Gartler zusammen mit seiner Lebensgefährtin Kathrin Erlebach einen alten Bauernhof in Schalladorf. War das Gebäude zunächst nur als Zweitwohnsitz geplant, so entwickelte das Paar mit der Zeit ein Konzept für eine Handwerksbrauerei im Gebäude des ehemaligen Weinviertler Bauernhofes. Zur Umsetzung ihrer Idee gründete das Paar 2015 mit Jörgs Bruder Rainer Gartler die „Brauküche 35 KG“. Den Namen wählten die Neo-Unternehmer auf Grund ihrer ersten Brauversuche in der Küche. Für die Errichtung ihrer eigenen Brauerei wurde der ehemalige Stall umgebaut. Laut Zeitungsberichten liefen die Anrainer Anfangs Sturm gegen das Projekt, da sie die Errichtung einer Brauerei mit Gaststätte befürchteten. Das Projekt der Brauküche wurde in der Folge sogar bei Gericht beeinsprucht.

Neben den eigenen Bieren will Gartler auch Brauereiführungen, Braukurse und Sensorikseminare anbieten. Des Weiteren sollen in einem Ab-Hof-Geschäft regionale Produkte verkauft werden.

Biersorten

Für die geplante Eröffnung im Dezember 2016 planen die Betreiber der Brauküche vier Biersorten für das Startsortiment ein. Dabei soll es sich um ein Märzen, ein Weizen, ein Red Ale und ein Saison handeln.

Weblinks

• Offizielle Website
• Niederösterreichische Nachrichten „Brauerei „Brauküche 35“ geht in Betrieb“, 3. Februar 2016