ÖsterreichWiki:Brauereiführer/Eipeltauer Privatbrauerei

Eipeltauer Privatbrauerei
Adresse	Heiligenstädterlände 11
Ort	1190 Wien
Bezirk	Döbling
Bundesland	Wien
Gründungsjahr	2007
Geschlossen	2009
Brauereityp	Gasthausbrauerei
Eigentümer	Christian Eipeltauer
Karte

48.23772816.360391

Die Eipeltauer Privatbrauerei war eine Gasthausbrauerei im 19. Wiener Gemeindebezirk Döbling. Sie existierte nur kurzeZeit zwischen 2007 und 2009.

Geschichte

Die Eipeltauer Privatbrauerei wurde am 12. Juli 2007 mit einem Brauereifest eröffnet und lag im Gewerbegebiet an der Heiligenstädter Lände in einem verkehrsreichen Bereich von Döbling. Christian Eipeltauer zog diesen Standort anderen Möglichkeiten vor, da hier keine Nachbarn vom Braugeruch „belästigt“ würden und der Standort zudem nahe am Wohnort des Brauers lag. Die Brauerei war in einer Halle untergebracht, im Eingangsbereich richtete Eipeltauer einen kleiner Gasthausbereich ein. Eipeltauer der seine Lehre zum Brauer als externer Teilnehmer absolvierte, erfüllt seinen Praxisteil in der eigenen Brauerei. Im Zuge seiner Brauereigründung tourte er durch ganz Österreich und kostete sich durch zahlreiche Gasthausbrauereien in Österreich. Ursprünglich wollte Eipeltauer auf ein Speisenangebot verzichten, die Anfragen der umliegenden Betriebe veranlassten ihn jedoch zur Einrichtung eines Mittagstellers. Gebraut wurde das Eipeltauer Bier auf einer 7.5 hl LABU-Anlage samt Lagertanks mit einer Kapazität von 12.000 Liter. Abgefüllt wurde das 0,33-Liter-Flaschen und 2-Liter-Glasballons. Als Zutaten verwendete Eipeltauer ausschließlich Bio-Produkte.

Nachdem die Brauerei bereits im Mai 2009 für kurze Zeit geschlossen war, schloss sie im Sommer 2009 da der Betrieb sich für den Besitzer nicht rechnete für immer ihre Pforten.

Weblinks

• A la Carte Magazin „Der Kleinindustrielle“
• Brauereiführers Bierblog, 10. September 2009: „R.I.P. Eipeltauer“
• Portrait auf der Seite von Herbert Höglinger