Enkidus Braustube
Die Enkidus Braustube ist ein Unternehmen mit Sitz im 2. Wiener Gemeindebezirk Leopoldstadt. Das Unternehmen wurde 2021 als Wanderbrauerei gegründet und plant die Eröffnung einer eigenen Brauanlage.
| Enkidus Braustube | |
|---|---|
| Adresse | Vorgartenstraße 132/1/145 |
| Ort | 1020 Wien |
| Bezirk | Leopoldstadt |
| Bundesland | Wien |
| Brauereityp | Gypsy Brewer |
| Rechtsform | Gmbh |
| Eigentümer | Stephan Hülber |
| Website | https://www.enkidu.beer |
Geschichte
Stephan Hülber sammelte rund 10 Jahre Erfahrung als Hobbybrauer und absolvierte eine Ausbildung zum Biersommelier. Zudem war er vier Jahre in einer Wiener Brauerei tätig und studierte Bioverfahrenstechnik. Im Jahr 2021 gründete Hülber die Enkidus Braustube, wobei er seine Biere als Gypsybrewer bei der Brauküche 35 und den Brauschneidern braut. Im Herbst 2021 startete Hülber die Finanzierung einer eigenen Brauanlage über die Plattform Conda.[1] Ziel ist die Errichtung einer 10hL Sudanlage der Firma MAVIM.
Biersorten
Enkidus startete mit lediglich einer Biersorte. Das "Grantscherben" ist ein Sauerbier mit Apfel im Stil der "Berliner Weisse" und verfügt über lediglich 3 Vol. % Alk.