ÖsterreichWiki:Brauereiführer/Kirchberger Bier
| Kirchberger Bier | ||
|---|---|---|
| Adresse | Kirchberg am Walde 12 | |
| Ort | 3932 Kirchberg am Walde | |
| Bezirk | Gmünd | |
| Bundesland | Niederösterreich | |
| Gründungsjahr | 2015 | |
| Brauereityp | Gasthausbrauerei | |
| Eigentümer | Herbert Steinmetz | |
| Website | http://www.kirchberger-bier.at | |
| Karte | ||
| ||
48.7246415.08757Koordinaten: 48° 43′ 29″ N, 15° 5′ 15″ O
Das Kirchberger Bier wird im Gasthaus Carrousel im Zentrum der Gemeinde Gemeinde Kirchberg am Walde (Bezirk Gmünd, Niederösterreich) gebraut. Die Brauerei wurde 2015 eingerichtet.
Geschichte und Brauanlage
Herbert Steinmetz ist seit 1994 in der Gastronomie aktiv und übernahm Anfang 2012 das Gasthaus Carrousel in Kirchberg am Walde, wo er vor allem Schnitzelvariationen, Bio-Karpfen und Pizza anbietet und zudem eine Disco betreibt. Im Jahr 2015 ließ Steinmetz eine kleine 200-Liter Speidel Braumeister Anlage in einem Nebenraum der Küche einrichten, wobei die Brauanlage durch je zwei Gär- und Lagertanks im Keller ergänzt wird. Steinmetz knüpft dabei an die Tradition der Herrschaftsbrauerei Kirchberg an, die sich bis 1884 auf dem Nachbargrundstück befand.
Biersorten
Im Carrousel werden derzeit zwei Biersorten gebraut. Das „Kirchberger Helles“ stellt dabei die Hauptsorte dar, während es sich beim „Kirchberger Phönix“ um ein Dunkles handelt. Das Phönix verdankt dabei seinen Namen der Wiederauferstehung der Kirchberger Brautradition.
Literatur
- Niederösterreichische Nachrichten: „Bier-Tradition wird wieder belebt“, 5. Mai 2015