Fellabrunner Bierbrauerei
48.558516.01383Koordinaten: 48° 33′ 31″ N, 16° 0′ 50″ O
| Fellabrunner Bierbrauerei | ||
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| Adresse | Zeile 110 | |
| Ort | 2020 Oberfellabrunn | |
| Bezirk | Hollabrunn | |
| Bundesland | Niederösterreich | |
| Gründungsjahr | 2020 | |
| Brauereityp | Kleinbrauerei | |
| Eigentümer | Thomas Bauer | |
| Karte | ||
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Die Fellabrunner Bierbrauerei ist eine Kleinbrauerei in der Ortschaft Oberfellabrunn der Bezirkshauptstadt Hollabrunn (Niederösterreich). Die Brauerei wurde im Jahr 2020 eröffnet.
Geschichte
Auf dem heutigen Gebiet der Stadtgemeinde Hollabrunn sind einige kleinere Braustätten wie die Schlossbrauereien Sonnberg und Weyerburg, die Herrschaftsbrauerei Enzersdorf im Thale oder die Bürgerliche Brauerei in Oberhollabrunn nachgewiesen worden. Sie alle stellten ihren Betrieb jedoch vermutlich noch vor Beginn des 19. Jahrhunderts ein.[1] Danach ruhte der Braubetrieb in Hollabrunn wohl mehr als 200 Jahr. Schließlich brachte Thomas Bauer die Bierproduktion nach Hollabrunn zurück. Der gelernte Maschinenbauer, Leiter der Stadtwerke Hollabrunn und Ortsvorsteher von Oberfellabrunn hatte schon mehrere Jahre an den Rezepten für seine Biere gefeilt, bevor er 2020 mit Unterstützung seiner Familie eine Brauerei in Oberfellabrunn gründete. Gebraut wird auf einer „Brewster Beacon 70“ Braunalage sowie einer „Brewtools B 150 pro“.
Biersorten
Thomas Bauer braut auf seiner Brauanlage sechs verschiedene Biersorten. Es sind dies ein „Red Zwickl“, ein „Black Stout“, der „Golden Bock“, das „Blue Irish Red-Ale“, ein „White Lager“ und ein „Green IPA“.