Melchermuas: Unterschied zwischen den Versionen

'''Melchermuas''' (auch ''Melchermus'', ''Holzermuas'', ''Milchmus'', [[w:Italienische Sprache|ital.]]: ''Gibochns'' und ähnlich) ist ein klassisches, sehr einfaches, energiereiches bäuerliches Gericht. Es wurde ursprünglich für die körperlich hart arbeitenden Menschen in den Alpen zubereitet. Melchermuas wird heute als Spezialität in Gasthäusern, Volksfesten und in manchen Berghütten immer noch über offenem Feuer zubereitet und gemeinsam aus der gusseisernen Pfanne gegessen.

Der Name ''Melcher'' leitet sich aus der Berufsbezeichnung ''Melker'' ab. Seine Aufgabe war das [[w:melken|Melken]] und die Pflege der milchgebenden Tiere auf dem Bauernhof und auf der [[w:Alm|Alp]]. Das Wort ''Melken''  leitet sich von [[w:Althochdeutsche Sprache|ahd.]]: ''melkan'', [[w:Mittelhochdeutsche Sprache|mhd.]]: ''melchen'', ''melken'' ab.