Villacher Torte: Unterschied zwischen den Versionen

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Karl Gruber

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-Die '''Konditorei Koloini''' ist eine [[w:Konditorei|Konditorei]] in [[Villach]]. Von ihr stammt die ''Villacher Torte'', die als Spezialität des Hauses auch weltweit verschickt wird.<ref name=":2" />
+Die '''Villacher Torte''' ist eine heute regionaltypische Torte aus [[Villach]], die von der ''Konditorei Koloini'' erzeugt wird und als Spezialität des Hauses auch weltweit verschickt wird.<ref name=":2" />
-== Geschichte ==
+== Entstehung und Vertrieb ==
-Das Ehepaar Robert und Annemarie Koloini gründeten im Jahr 1970 die Konditorei Koloini in Villach. Im Jahr 1995 übernahm der Sohn Michael Koloini den elterlichen Betrieb. Über die Jahre hinweg wuchs die Konditorei zu einem Betrieb mit einem weiteren Produktionsstandort in der Zehenthofstraße 25 in Villach. Seit Ende November 2019 gibt es in Villach und in [[Klagenfurt am Wörthersee|Klagenfurt]] einen für die Konditorei Koloini entwickelten 24-Stunden-Automaten. Die Torten werden im Automaten bei 0 °C gekühlt. Angeboten wird die Villacher Torte in groß und in klein.<ref name=":0">{{Internetquelle |autor=Matthaes Verlag GmbH, Stuttgart Germany |url=https://www.kocaonline.de/nachrichten/idee-torte-rund-um-die-uhr,7069311178.html |titel=Torte rund um die Uhr |abruf=2020-08-02 |sprache=de}}</ref><ref name=":1">{{Internetquelle |autor=Gustav Schatzmayr |url=https://www.goodstuff-alpeadria.com/villacher-torte-von-koloini-in-villach-kaernten/ |titel=Villacher Torte von Koloini in Villach, Kärnten |werk=goodstuff AlpeAdria |datum=2020-06-24 |abruf=2020-08-02 |sprache=de-DE}}</ref>
+[[Datei:Villacher Torte - Mandel Schoko-Masse mit Marzipan, Weichseln und verschiedenen Likören.jpg|mini|hochkant|Villacher Torte]]
+Die Torte wurde vom Ehepaar Robert und Annemarie Koloini in den 1970er Jahren kreiert. Koloini gründeten im Jahr 1970 die Konditorei Koloini in Villach, die der Sohn Michael 1995 übernahm und mit einem Produktionsbetrieb in der Zehenthofstraße 25 in Villacherweiterte.Über die Jahre hinweg wuchs die Konditorei zu einem Betrieb mit einem weiteren Produktionsstandort in der Zehenthofstraße 25 in Villach.  Die fruchtige Torte wird von [[w:Sachertorte|Sacher-]] und [[w:Schwarzwälder Kirschtorte|Schwarzwälder-Kirsch-Torte]] inspiriert. Die Mandel-Schoko-Masse mit Marzipan, Sauerkirschen und verschiedenen Likören wird dekoriert mit der Adlerkralle des Villacher Stadtwappens.<ref name=":0" /><ref name=":1" /> Einige Zutaten wie Marzipan und Nougat werden im Haus zubereitet beziehungsweise veredelt.<ref name=":2">[https://www.cafeamplatz-hietzing.at/uploads/media/5bf2c337c9606/villacher-torte.pdf Geschmack ist die Kunst - zu verstehen], PDF; 134 kB</ref> Seit dem Jahr 2011 wird sie cremiger und leichter hergestellt.
+Seit 2019 wird die Torte neben den Konditoreien auch über je einen für die Konditorei Koloini entwickelten 24-Stunden-Automaten in Villach und [[Klagenfurt am Wörthersee|Klagenfurt]] vertrieben. Die Torten werden dabei im Automaten bei 0 °C gekühlt. Angeboten wird die Villacher Torte in zwei Größen.<ref name=":0">{{Internetquelle |autor=Matthaes Verlag GmbH, Stuttgart Germany |url=https://www.kocaonline.de/nachrichten/idee-torte-rund-um-die-uhr,7069311178.html |titel=Torte rund um die Uhr |abruf=2020-08-02 |sprache=de}}</ref><ref name=":1">{{Internetquelle |autor=Gustav Schatzmayr |url=https://www.goodstuff-alpeadria.com/villacher-torte-von-koloini-in-villach-kaernten/ |titel=Villacher Torte von Koloini in Villach, Kärnten |werk=goodstuff AlpeAdria |datum=2020-06-24 |abruf=2020-08-02 |sprache=de-DE}}</ref>
-== Besonderheiten im Sortiment ==
-[[Datei:Villacher Torte - Mandel Schoko-Masse mit Marzipan, Weichseln und verschiedenen Likören.jpg|mini|hochkant|Villacher Torte]]
-Die ''Villacher Torte'', die in den 1970er Jahren in der Konditorei estmals gebacken wurde, ist eine fruchtige Torte, die von [[w:Sachertorte|Sacher-]] und [[w:Schwarzwälder Kirschtorte|Schwarzwälder-Kirsch-Torte]] inspiriert ist. Die Mandel-Schoko-Masse mit Marzipan, Sauerkirschen und verschiedenen Likören wird dekoriert mit der Adlerkralle des Villacher Stadtwappens.<ref name=":0" /><ref name=":1" /> Einige Zutaten wie Marzipan und Nougat werden selbst zubereitet beziehungsweise veredelt.<ref name=":2">[https://www.cafeamplatz-hietzing.at/uploads/media/5bf2c337c9606/villacher-torte.pdf Geschmack ist die Kunst - zu verstehen], PDF; 134 kB</ref> Seit dem Jahr 2011 wird sie cremiger und leichter hergestellt.
 Im Jahr 2018 wurde Torte ''Carinthian Cheescake (Kärnter Cheescake)'', für die Michael Koloini ein Jahr lang an der Rezeptur getüftelt hatte, vorgestellt.<ref>{{Internetquelle |url=https://news.furt.at/artikel/1368587/Villacher-erfindet-ersten-Kaerntner-Cheesecake |titel=Villacher erfindet ersten "Kärntner Cheesecake" - news.furt.at |abruf=2020-08-02}}</ref>
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 == Weblinks ==
-* [https://www.koloini.com/ Homepage]
+* [https://www.koloini.com/ Homepage der Konditorei]
-{{SORTIERUNG:Koloini}}
+{{SORTIERUNG:Villacher Torte}}
-[[Kategorie:Gegründet 1970]]
+[[Kategorie:Mehlspeise]]
-[[Kategorie:Konditorei]]
+[[Kategorie:ÖsterreichWiki:Von Wikipedia importiert]]
-[[Kategorie:Unternehmen in Villach]]
+[[Kategorie:Villach]]
-[[Kategorie:Betriebsstätte in Villach]]
-[[Kategorie:Regiowiki:Von Wikipedia importiert]]

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Version vom 21. Oktober 2024, 09:00 Uhr