Wolf Nudeln

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Die Wolf Nudeln GmbH ist ein mittelständisches Familienunternehmen im Südburgenland mit Sitz in Güssing, welches Teigwaren herstellt. Wolf Nudeln beschäftigt ca. 50 Mitarbeiter und produziert jährlich bis zu 5500 Tonnen Nudeln. Mit knapp 15 % Marktanteil ist Wolf Nudeln der zweitgrößte österreichische Teigwarenproduzent hinter Recheis[1]. Seit Beginn (Gründungsjahr 1956) setzt das Unternehmen auf Qualität und regionale Rohstoffe.[2] Als weltweit erster Pastahersteller brachte das Unternehmen eine 100-prozentige Papierverpackung auf den Markt.[3][4][5]

Geschichte

Die Firmenzentrale in Güssing

Das Unternehmen ist aus einer Brotbäckerei entstanden. Franz Wolf, der Großvater des heutigen Alleingesellschafters Joachim Wolf, gründete im Jahre 1956 mit seinem Sohn Franz Wolf (besser bekannt unter Fery Wolf) das Unternehmen Wolf Nudeln.

Franz Wolf begann nach einem längeren Aufenthalt in der Schweiz, für den Raum um Güssing Teigwaren mit Brot und Gebäck mitzuvertreiben. Eine Ausdehnung des Vertriebs über den lokalen Raum hinaus auf Ostösterreich folgte. Bereits in den 70er Jahren waren Wolf Nudeln in ganz Österreich erhältlich. Im Jahre 1974 wurde am Betriebsgelände ein Hühnerstall mit über 30.000 Legehennen errichtet.

Mittlerweile gibt es am Stadtrand von Güssing ein großes Fabriksgelände, wo in modernen Fabriksgebäuden ungefähr 100 Mitarbeiter (mitsamt den Beschäftigten aus der noch bestehenden Bäckerei und Konditorei) arbeiten.[6]

Geschäftsführer Joachim Wolf bei der Probeentnahme im hauseigenen Labor

Umweltschutz

Wolf Nudeln hat sich vor allem in den letzten Jahrzehnten vermehrt für den Umweltschutz eingesetzt. Dabei sind mehrere Eckpfeiler hervorzuheben. Zunächst der hauseigene Hühnerstall in naturnaher Bodenhaltung, in welchem sich ungefähr 30.000 Legehennen befinden. Als großes Problem stellte sich dabei der Hühnermist heraus. Aus diesem Grund wurde im Jahre 2011 eine Biogasanlage am Betriebsgelände errichtet, welche mit Hühnermister, Gras- Hirse- und Maissilage gefüttert wird. Die Ausscheidung der Hühner und die Grünsilage vergären in einem Fermentor zu Biogas. Mit dem gewonnenen Biogas wird durch einen Generator das komplette Betriebsgelände mit Strom (elektrische Energie) versorgt. Die Ab- und Kühlwärme des Motors wird - ähnlich einer Zentralheizung - für die Trocknung der Nudeln verwendet. Das Gärendprodukt der Biogasanlage wird als natürlicher Stickstoffdünger wieder auf das Feld ausgebracht.[7][8]

Seit 2018 werden Verpackungen auch aus Papier hergestellt.

Sortiment

Das Teigwarensortiment von Wolf Nudeln im Lebensmitteleinzelhandel umfasst fünf verschiedene Sortimentstypen. Eierteigwaren machen dabei ungefähr zwei Drittel der Gesamtmenge aus. Besteller sind dabei die Goldfaden Suppennudeln. Zudem werden noch vegane Teigwaren angeboten, darunter sowohl Vollkorn-, Dinkel- als auch Hartweizenteigwaren. Schließlich gibt es noch einen italienischen Sortimentstypen (mit italienischen Klassikern) unter dem Namen „Carpe Pastam“.[9]

Der italienische Sortimentstyp "Carpe Pastam" in der neuen Papierverpackung

Preise und Auszeichnungen

Wolf Nudeln wurde bereits mit mehreren Auszeichnung und Preisen für seine Umweltfreundlichkeit und Nachhaltigkeit geehrt. Dabei sind vor allem der Energy Globe Award Austria für die Kategorie Luft[10], der Staatspreis für Smart-Packaging[11], aber auch der Heute-For-Future Award[12] hervorzuheben.

Weblinks

Einzelnachweise

  1. ↑ [1]
  2. ↑ Unternehmen. Abgerufen am 20. August 2022.
  3. ↑ 05 12 2018 um 05:59 von Beate Lammer: Nudelgroßproduzent Wolf: „Hinter mir kann nicht die Sintflut sein“. 5. Dezember 2018, abgerufen am 20. August 2022 (deutsch).
  4. ↑ wolf nudeln standard zeitung - Google Suche. Abgerufen am 20. August 2022.
  5. ↑ Nudeln in Papier statt in Plastik. 22. August 2018, abgerufen am 20. August 2022 (deutsch).
  6. ↑ Unternehmen. Abgerufen am 20. August 2022.
  7. ↑ theresa.koppe, Angelika.Gross: Ohne Öl und Gas: Zwei Betriebe, die ihre Produktion energieautark schaffen. 2. April 2022, abgerufen am 20. August 2022 (deutsch).
  8. ↑ Peter Kirchmayer: Abfall als Wertstoff zur Energieerzeugung. Abgerufen am 26. August 2022.
  9. ↑ Produkte. Abgerufen am 20. August 2022.
  10. ↑ Wolf Nudeln: Energy Globe Award Austria für Wolf Nudeln. Abgerufen am 20. August 2022 (deutsch).
  11. ↑ Wolf Nudeln: Smart-Packaging-Preis für Wolf. Abgerufen am 20. August 2022 (deutsch).
  12. ↑ red: Das sind die Gewinner des "Heute For Future"-Award. Abgerufen am 20. August 2022 (deutsch).
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