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Franz-Josef-Bräu
Franz-Josef-Bräu
Adresse	Bahnhofring 19
Ort	8380 Jennersdorf
Bezirk	Jennersdorf
Bundesland	Burgenland
Gründungsjahr	2020
Brauereityp	Kleinbrauerei
Eigentümer	Franz Windisch
Website	https://franzjosefbraeu.at/
Karte

46.93531216.137229

Das Franz-Josef-Bräu ist eine Kleinbrauerei in Jennersdorf im gleichnamigen Bezirk Jennersdorf (Burgenland). Die Brauerei wurde im Sommer 2020 eröffnet.

Geschichte

Der Bezirk Jennersdorf weist keine historische Biertradition auf und auch den jüngsten Brauereigründungen im Bezirk (Königsdorfer Berg-Bräu, Specialitätenbrauerei Optima Cervisia) war nur eine kurze Lebenszeit beschieden. In der Stadt Jennersdorf selbst gab es bisher überhaupt keine nachgewiesene Brauerei. Um dies zu ändern startete der Mogersdorfer Franz Windisch sein Projekt zum Aufbau des Franz-Josef-Bräu. Die nach ihm benannte Brauerei wurde in den Hallen der Getränkehandelsfirma „Spirits“ beim Jennersdorfer Bahnhof eingerichtet.

Gebraut wird im Franz-Josef-Bräu auf einer 10 hl Brauanlage der Firma Flecks Brauhaus Technik, die mit einem Außenkocher betrieben wird. Die Maischepfanne wird nach dem Läutern zur Würzepfanne und das Kühlwasser (Leitungswasser) wird beim Würzekühlen in einem Heißwassertank zurückgewonnen. Die Gärung erfolgt in drei 10 hl und drei 20 hl ZKT Tanks.

Vertrieben werden die Biere über die Handelsfirmen Windisch aus Moschendorf und Spirits aus Jennersdorf, der Absatz soll im Südburgenland und in der Oststeiermark erfolgen. Neben dem Vertrieb über die Gastronomie wird das Bier in Flaschen zu 0,33 und 0,5 Litern sowie in Fässern zu zwei und zu 30 Litern abgefüllt.

Biersorten

Gemeinsam mit seinem Braumeister Hans Seidl stellt Franz Windisch die drei Hauptsorten Helles, Dunkles und Weizenbier her. Darüber hinaus sollen Spezialbiere wie Festbier oder Bockbier gebraut werden.

Weblinks

• Offizieller Webauftritt
• meinbezirk.at: „"Franz-Josef-Bräu": Jennersdorf bekommt eine Brauerei“, 3. Juni 2020