ÖsterreichWiki:Brauereiführer/Prewstone Brewing
| Prewstone Brewing | |
|---|---|
| Adresse | Kärntner Straße 12 |
| Ort | 9601 Arnoldstein |
| Bezirk | Villach-Land |
| Bundesland | Kärnten |
| Gründungsjahr | 2018 |
| Brauereityp | Kleinbrauerei |
| Rechtsform | GesbR |
| Eigentümer | Martin Printschler, Uwe Wedam |
| Website | https://prewstone.com |
Prewstone Brewing ist eine Kleinbrauerei in Arnoldstein im Bezirk Villach-Land (Kärnten). Die Brauerei wurde im Jahr 2018 eröffnet.
Geschichte
Biertrinker waren Martin Printschler und Uwe Wedam nach eigenen Aussagen schon immer. Im Jahr 2010 wurden sie dann auch von "Craft Beer Virus" infiziert. Schließlich schufen sich die Beiden 2015 ein 30-Liter Bierbrau-Startpaket an und brauten in der Folge im Pausenraum der Tischlerei Mikula. Da aber rasch der Platz zu knapp wurde, übersiedelte die Brauerei 2017 in einen bisher nicht genutzten Raum, der zu einem kleinen Sudhaus umgebaut wurde. Es folgte die Gewerbeanmeldung und die Anschaffung einer Brauanlage, die im Sommer 2018 den Betrieb aufnahm.
Das Brauequipment im Prewstone Brewing besteht aus einer 300 Liter Sudanlage, die aus einem kombinierten 300 Liter Maische- und Läuterbottich und einer 300 Liter Würzepfanne besteht. Für die Gärung und Lagerung dient ein 300 Liter Kombi Gär- und Lagertank. ergänzt wird die Ausrüstung durch eine Schrotmühle, eien Durchlaufkühler, eine Flaschen-Abfüllanlage und eine Etikettiermaschine.
Biersorten
Prewstone Brewing hat fünf Biersorten im Programm. Hauptsorte ist das "Austrian Lager", ein Wiener Lager mit 5,2 Vol.% Alkohol, gebraut mit vier verschiedenen Malzsorten sowie Saazer und Spalter Select Hopfen. Im August 2021 ergänzten die Brauer ihr untergäriges Angebot zudem mit einem Pils mit 4,7 Vol.% Alkohol, das ebenfalls mit Saazer und Spalter Select gehopft wird. Bei den übrigen Biere der Brauer handelt es sich um klassisch angelächsische, obergärige Biersorten. Das India Pale Ale mit 6,4 Vol.% Alkohol wird dabei mit den Aromahopfen Cascade und Simcoe gewürzt, beim 4,7 Vol.% Alkohol leichten Pale Ale kommen zusätzlich noch Chinook, Perle und Vic Secret zum Einsatz. Das Angebot wird durch ein Stout mit 4,7 Vol.% Alkohol ergänzt, dem Haferflocken zugesetzt wurden.