ÖsterreichWiki:Brauereiführer/Dok's Brewery
| Dok's Brewery | ||
|---|---|---|
| Adresse | Trewaldstrasse 6 | |
| Ort | 3370 Ybbs an der Donau | |
| Bezirk | Melk | |
| Bundesland | Niederösterreich | |
| Gründungsjahr | 2017 | |
| Brauereityp | Kleinbrauerei | |
| Eigentümer | Alois Obernberger | |
| Website | https://www.doks.beer | |
| Karte | ||
| ||
48.1764215.0803Koordinaten: 48° 10′ 35″ N, 15° 4′ 49″ O
Dok's Brewery ist eine Kleinbrauerei in der Gemeinde Ybbs an der Donau (Bezirk Melk, Niederösterreich). Die Brauerei wurde 2017 von Alois Obernberger für das Gewerbe angemeldet.
Geschichte
Wenn Alois Obernberger in Bezug auf seine Brauerei von „since 1992“ schreibt, dann bezieht er sich nicht auf eine professionelle Brauereiführung seit dieser Zeit sondern seinen ersten, misslungenen, Brauversuch. In jenem Jahr hatte Obernberger für die Promotion eines Freundes erstmals versucht, Bier zu brauen, das Ergebnis war jedoch nach eigenen Aussagen ein Desaster. Allerdings ließ ihn die Idee des Bierbrauens nicht mehr los und er begann seine Versuche zu professionalisieren. 2017 konnte er seine Brauerei schließlich als gewerblichen Betrieb anmelden. Als Brauanlage dient Obernberger eine 2,5 Hektoliter-Anlage der Firma HQ Hölzl (Hölzl Bräu) und zwei zylindrokonische 600 Liter-Edelstahl Gärtanks.
Obernberger ist im Hauptberuf als pratischer Arzt tätig und richtete sein Sudhaus in einem Anbau seines Ordinationsgebäudes ein. Der Warteraum der Ordination dient gleichzeitig als Caf zum Ausschank seiner Biere vom Fass.
Biersorten
Obernberger setzt bei seinen Bieren vor allem auf obergärige, angelsächsische Bierstile. Hauptsorte ist das karamelige „Doks O´Cara“, hinzu kommen das „Belindas Pale Ale“ (Pale Ale), das „Smokey Louis“ (Stout), das „Anna Amber“ (Amber Vollbier), das „Strong Bo“ (Weizenbock), „Monas Rose Hip“ (Hagebuttenbier) und das „Floras Rye“ (Roggenbock).