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Mit der Umstellung der Küche gab es auch konservative Aufschreie, welche nicht zufrieden waren mit der Neuorientierung. Barbara Eselböck reagierte auf diese Aufschreie nur mit einem Schulterzucken. Laut ihr, ist diese Umstellung nicht Teil einer Mode, sondern das Öffnen einer neuen Richtung für angehende Gourmets. | Mit der Umstellung der Küche gab es auch konservative Aufschreie, welche nicht zufrieden waren mit der Neuorientierung. Barbara Eselböck reagierte auf diese Aufschreie nur mit einem Schulterzucken. Laut ihr, ist diese Umstellung nicht Teil einer Mode, sondern das Öffnen einer neuen Richtung für angehende Gourmets. | ||
== Pannonian Cuisine == | |||
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==Personen im Taubenkobel== | ==Personen im Taubenkobel== | ||
'''Barbara Eselböck''' ist die derzeitige Besitzerin des Taubenkobels und die Tochter von Walter Eselböck. Zusammen mit ihrem Mann Alain Weissgerber übernahm sie 2013 das Restaurant und führte die Umstellung der Küche durch. | |||
'''Alain Weissgerber''' ist renommierter Koch und der Mann von Barbara Eselböck. Er ist der Koch im Taubenkobel. | |||
'''Walter Eselböck''' ist der Gründer des Taubenkobels. Er gründete das Lokal im Jahr 1984 mit seiner Frau Eveline Eselböck. | |||
'''Eveline Eselböck''' ist Mitgründerin des Taubenkobels und Weinsommelier. Sie war nach der Gründung das Gesicht des Restaurants, da sie am meisten mit den Kunden zu tun hatte, mit der Beratung zu den Weinen. | |||
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==Auszeichnungen== | == Auszeichnungen == | ||
* | * Schlemmer Atlas: 5 Kochlöffel | ||
* Gault-Millau: 19 Punkte 4 Hauben | |||
* A la carte: 98 Punkte 5 Sterne | |||
* Guide Michelin: 2 Sterne | |||
* Tafelspitz: Tafelspitz-Gewinner „Beste Restaurants am Land“ | |||
==Weblinks== | ==Weblinks== | ||