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Gegründet wurde das Unternehmen im Jahr 1991 von Hermann Ploner in | Gegründet wurde das Unternehmen im Jahr 1991 von Hermann Ploner in ''Scheutz'', einem Ort der Gemeinde [[Lichtenau im Waldviertel]]. | ||
Hermann Ploner (* 1958) selbst, der auf dem Bauernhof in Scheutz aufwuchs und aus einer Südtiroler Familie, die in den Kriegsjahren ins Waldviertel kam<ref>Schautafel in der Käsemacherwelt, September 2014</ref> stammt, beschäftigte sich in der Jugend mit der Käseherstellung. Unterstützung erfuhr er da von verschiedenen Leuten, wie einen Bruder des [[w:Missionshaus St. Gabriel|Klosters St. Gabriel]] in [[Maria Enzersdorf]], der sich im Kloster mit dem [[w:Hofladen|Ab Hof-Verkauf]] beschäftigt und dem er diese Verkaufsart ,it seinen ''Schafkäsegupferln'' nachmacht. Fachwissen erfuhr er auch durch Ferdinand Becker von der | Hermann Ploner (* 1958) selbst, der auf dem Bauernhof in Scheutz aufwuchs und aus einer Südtiroler Familie, die in den Kriegsjahren ins Waldviertel kam<ref>Schautafel in der Käsemacherwelt, September 2014</ref> stammt, beschäftigte sich in der Jugend mit der Käseherstellung. Unterstützung erfuhr er da von verschiedenen Leuten, wie einen Bruder des [[w:Missionshaus St. Gabriel|Klosters St. Gabriel]] in [[Maria Enzersdorf]], der sich im Kloster mit dem [[w:Hofladen|Ab Hof-Verkauf]] beschäftigt und dem er diese Verkaufsart ,it seinen ''Schafkäsegupferln'' nachmacht. Fachwissen erfuhr er auch durch Ferdinand Becker von der | ||