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Burgenländische Sterze: Unterschied zwischen den Versionen
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→Wiesener "Bagersterz"
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Der Wiesener Bagersterz wurde in [[Wiesen (Burgenland)|Wiesen]] als traditionelles Hochzeitsessen gegessen. | Der Wiesener Bagersterz wurde in [[Wiesen (Burgenland)|Wiesen]] als traditionelles Hochzeitsessen gegessen. | ||
Zunächst wird der gesalzene Weizengrieß in heißem Schmalz geröstet und Rosinen dazu gegeben. Danach wird der Grieß mit Milch aufgegossen, damit der Grieß aufquellen kann. Anschließend wird das Grießgemisch zu Brocken durchstoßen und im Rohr überbacken.<ref | Zunächst wird der gesalzene Weizengrieß in heißem Schmalz geröstet und Rosinen dazu gegeben. Danach wird der Grieß mit Milch aufgegossen, damit der Grieß aufquellen kann. Anschließend wird das Grießgemisch zu Brocken durchstoßen und im Rohr überbacken.<ref name="bruck1"/> | ||
===Erdäpfelsterz=== | ===Erdäpfelsterz=== | ||