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Xaver Brauerei: Unterschied zwischen den Versionen
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Die '''Xaver Brauerei''' war eine Kleinbrauerei im 16. Wiener Gemeindebezirk Ottakring. Die Brauerei braute zwischen Anfang 2014 und Anfang 2020 überwiegend obergärige Spezialbiere. | Die '''Xaver Brauerei''' war eine Kleinbrauerei im 16. Wiener Gemeindebezirk [[Ottakring]]. Die Brauerei braute zwischen Anfang 2014 und Anfang 2020 überwiegend obergärige Spezialbiere. | ||
== Geschichte == | == Geschichte == | ||
Franz Lughofer und Thomas Haginger starteten ihre Karriere wie für die Craft-Brewery-Bewegung üblich als Heimbrauer. Um 2008 brauten die beiden Schulfreunde und EDV-Spezialisten in der Küche von Franz Lughofer in einem 30 Liter fassenden Kessel ihre ersten Sude. Irgendwann entstand die Idee, das Brauen auf eine professionellere Basis zu stellen, wobei den beiden Bierbrauern der Zufall zu einer eigenen Brauanlage verhalf. Bei der Besichtigung der [[Bierzauberei]] in Brunn am Gebirge erfuhren sie, dass die Anlage zum Verkauf steht und kauften diese in der Folge. Ihre neue Heimat erhielt die Brauanlage in einem Erdgeschoßlokal in der Hasnerstraße in Wien-Ottakring, das früher als Backstube einer Konditorei diente, dazwischen jedoch 15 Jahre lang leer stand. Im Herbst 2013 erfolgte der Umbau der nur 52 m² großen Räumlichkeiten, wobei Elektrik, Kältetechnik und Lüftung installiert wurden. Der kleine Kühlraum bot mit vier großen und zwei kleinen Tanks Platz für 2500 Liter Bier. | Franz Lughofer und Thomas Haginger starteten ihre Karriere wie für die Craft-Brewery-Bewegung üblich als Heimbrauer. Um 2008 brauten die beiden Schulfreunde und EDV-Spezialisten in der Küche von Franz Lughofer in einem 30 Liter fassenden Kessel ihre ersten Sude. Irgendwann entstand die Idee, das Brauen auf eine professionellere Basis zu stellen, wobei den beiden Bierbrauern der Zufall zu einer eigenen Brauanlage verhalf. Bei der Besichtigung der [[Bierzauberei]] in Brunn am Gebirge erfuhren sie, dass die Anlage zum Verkauf steht und kauften diese in der Folge. Ihre neue Heimat erhielt die Brauanlage in einem Erdgeschoßlokal in der Hasnerstraße in Wien-Ottakring, das früher als Backstube einer Konditorei diente, dazwischen jedoch 15 Jahre lang leer stand. Im Herbst 2013 erfolgte der Umbau der nur 52 m² großen Räumlichkeiten, wobei Elektrik, Kältetechnik und Lüftung installiert wurden. Der kleine Kühlraum bot mit vier großen und zwei kleinen Tanks Platz für 2500 Liter Bier. | ||