ÖsterreichWiki:Brauereiführer/Pinzga Bräu am See: Unterschied zwischen den Versionen

Im Zentrum von Zell am See braute einst die [[Brauerei Poschacher]]. Sie wurde jedoch bereits 1913 stillgelegt. Ein Revival dieser Brautradition erlebte Zell am See erst 2002 mit dem [[Simal Bräu]], dass im Ortsteil Bruckberg bis 2009 aktiv war. Danach dauerte es bis 2020, als die Hotelier-Familie Holleis rund eine Million Euro in die Errichtung einer Gasthausbrauerei investierte. Der Platz der Brauerei, gelegen zwischen dem Grand Hotel und dem Seehotel an der Esplanade wird dabei bereits seit dem Ende des 19. Jahrhunderts gastronomisch genutzt. Der Kastaniengastgarten am See beherbergte in den 1960er Jahren das Cafe Zauner. Zwischen 1996 und 2003 wurde hier auch der Hundertwasser-Brunnen errichtet, der vom Seewasser gespeist wird.<ref>[https://hundertwasser.com/architektur/arch125_oesterreich_brunnen_zell_am_see_2184 hundertwasser.com]</ref> Im Jahr 2020 wurde ein Wintergarten für das Sudwerk errichtet und ein Teil des Restaurants für den 4000 Liter-Gärkeller umgebaut. Nach zwei Probejahren wurde die Brauerei im August 2022 offiziell eröffnet. Als Brauer wirkt in der Brauerei Wilfried Holleis ältester Sohn Valentin Klien, gelernt Jurist und Absolvent der Bierakademie in Obertrum.