Eders Hofbrauerei: Unterschied zwischen den Versionen

  |Ort          = Fürstenfeld

'''Eders Hofbrauerei''' ist eine [[Kleinbrauerei]] in der Gemeinde Fürstenfeld im Bezirk Hartberg-Fürstenfeld (Steiermark). Die Brauerei wurde 2015 gegründet und hat sich unter der Marke „Eders Bio Bier“ auf die Produktion von Biobieren spezialisiert.

Helmut Eder bewirtschaft am Südostrand der Stadt Fürstenfeld eine rund 120 Jahre alte Landwirtschaft, die er 1995 auf Biolandbau umstellte. Im Jahr 2012 eröffnete er auf dem Bauernhof „Eders Hofbrauerei“, die ausschließlich biologische, zum Teil eigene Rohstoffe verbraut. Dadurch tragen die Biere der Brauerei auch Gütesiegel der AUSTRIA BIO GARANTIE sowie das EU BIO LOGO. Gebraut wird von Eder auf einer Brauanlage des deutschen Herstellers FSM, mit der nach eigenen Angaben rund 80 bis 180 Liter pro Brauvorgang herstellen kann. Die Brauanlage besteht dabei aus 2 Sud- (jeweils BBO-SM 100) und 2 Läuterbottichen (BBO-LO 100), die Gärung und Lagerung erfolgt im 120 Jahre alten Keller des Hofes. Diese, zu rund 60 % unter der Erde liegenden Kellergewölbe wurde 2012 restauriert und für den Braubetrieb nutzbar gemacht.