ÖsterreichWiki:Brauereiführer/Flatschers Margareten: Unterschied zwischen den Versionen
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Das '''Laurenz auf der Wieden'' | Das '''Flatschers Margareten''', ehemals ''Laurenz auf der Wieden (Laurenz 4/L4)'' war ein Gasthausbrauerei im 5. Wiener Gemeindebezirk Margareten. Die Brauerei wurde im Jahr 2019 eröffnet und verdankt seinen ursprünglichen Namen der Lage der Brauerei im Stadtteil Laurenzergrund. Im Mai 2020 wurde es in den dritten Standort des Steakhouse Flatschers umgewandelt,<ref>[https://www.vienna.at/neues-flatschers-in-wien-margareten-mit-hausinterner-brauerei/6684280 vienna.at] „Neues Flatschers in Wien-Margareten mit hausinterner Brauerei“, 21.Juli 2020</ref> seit 2021 ist der Betrieb aufgrund einer Lüftungssanierung, die im gesamten Haus stattfindet, auf unbestimmte Zeit geschlossen. | ||
== Geschichte == | == Geschichte == | ||
Mit dem Laurenz auf | Mit dem Laurenz auf der Wieden knüpften die Brauereigründer an die Tradition des Bierbrauens, die im heutigen Bezirksgebiet mit der Schließung des [[Brauhaus Margareten]] und dem [[Brauhaus am Hundsturm]] in den 1860er Jahren endete. Auch der jüngsten Brauereigründung, dem [[Hackl Bräu]] waren nur wenige Jahre vergönnt, es schloss nach nur 4 Jahren Betrieb im Jahr 2016. Das Laurenz wurde vom Gastronomen Igor Nesternko (Stadtkind, Flatschers) in der ehemaligen Steirer Stub’n auf der Wieder Hauptstraße, Ecke Kliebergasse, eingerichtet. Nach dem Umbauten, die 2018 begannen, wurde im März 2019 die Gasthausbrauerei eröffnet. Im Erdgeschoß des Lokals wurde ein 10-hl Sudwerk mit zwölf 20-hl ZKG-Tanks eingerichtet. Zudem steht für den Brauer Berni für Experimente ein 500-Liter Tank zur Verfügung. | ||
Im Lokal selbst finden sich rund 180 Plätze, die sich auf Barbereich, das Lokal im Erdgeschoss und den Keller verteilen. Zudem steht ein Gastgarten mit rund 100 Plätzen zur Verfügung. | Im Lokal selbst finden sich rund 180 Plätze, die sich auf Barbereich, das Lokal im Erdgeschoss und den Keller verteilen. Zudem steht ein Gastgarten mit rund 100 Plätzen zur Verfügung. | ||
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== Biersorten == | == Biersorten == | ||
Im Laurenz auf der Wieden | Im Laurenz auf der Wieden wurden sieben Hausbiere gebraut, die in ihren Namen Bezug auf die [Bezirks)-Geschichte nehmen. Es sind dies "Die fesche Margarete" (Lager), "Florians Durst" (Pils), "Der rote Bruno" (Roggenbier), "Der siebte Brunnen" (Red Ale), "Gaudenz Dorfer" (Hausbier), "Mosers Einhorn" (Dunkles) und "Santa Maria" (IPA). Die Biere wurden auch in anderen Lokalen wie Flatschers, Stadtkind und Cockpit Bar ausgeschenkt. Spätestens nach der Umwandlung in ein „Flatschers“-Lokal verschwanden die Bezüge zur Bezirksgeschichte, wenngleich die Bierstile ähnlich blieben. Ausgeschenkt werden die Sorten „L4 Blondes“, „L4 Wiener Lager“, „L4 Red“ (Red Ale), „L4 Dark“ (Stout), „L4 Santa Maria“ (IPA). | ||
== Einzelnachweise == | |||
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== Literatur == | == Literatur == | ||
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== Weblinks == | == Weblinks == | ||
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[[Kategorie:Brauerei (Wien)]] | [[Kategorie:Ehemalige Brauerei (Wien)]] | ||
[[Kategorie:Gegründet 2019]] | [[Kategorie:Gegründet 2019]] | ||
[[Kategorie:Braubetrieb eingestellt 2021]] | |||
Aktuelle Version vom 14. Mai 2024, 12:26 Uhr
| Flatschers Margareten | ||
|---|---|---|
| Adresse | Wiedner Hauptstraße 111 | |
| Ort | 1050 Wien | |
| Bezirk | Margareten | |
| Bundesland | Wien | |
| Gründungsjahr | 2019 | |
| Geschlossen | 2021 | |
| Brauereityp | Gasthausbrauerei | |
| Website | https://www.flatschers.at/flatschers-l4/ | |
| Karte | ||
| ||
48.1845316.362085Koordinaten: 48° 11′ 4″ N, 16° 21′ 44″ O
Das Flatschers Margareten, ehemals Laurenz auf der Wieden (Laurenz 4/L4) war ein Gasthausbrauerei im 5. Wiener Gemeindebezirk Margareten. Die Brauerei wurde im Jahr 2019 eröffnet und verdankt seinen ursprünglichen Namen der Lage der Brauerei im Stadtteil Laurenzergrund. Im Mai 2020 wurde es in den dritten Standort des Steakhouse Flatschers umgewandelt,[1] seit 2021 ist der Betrieb aufgrund einer Lüftungssanierung, die im gesamten Haus stattfindet, auf unbestimmte Zeit geschlossen.
Geschichte
Mit dem Laurenz auf der Wieden knüpften die Brauereigründer an die Tradition des Bierbrauens, die im heutigen Bezirksgebiet mit der Schließung des Brauhaus Margareten und dem Brauhaus am Hundsturm in den 1860er Jahren endete. Auch der jüngsten Brauereigründung, dem Hackl Bräu waren nur wenige Jahre vergönnt, es schloss nach nur 4 Jahren Betrieb im Jahr 2016. Das Laurenz wurde vom Gastronomen Igor Nesternko (Stadtkind, Flatschers) in der ehemaligen Steirer Stub’n auf der Wieder Hauptstraße, Ecke Kliebergasse, eingerichtet. Nach dem Umbauten, die 2018 begannen, wurde im März 2019 die Gasthausbrauerei eröffnet. Im Erdgeschoß des Lokals wurde ein 10-hl Sudwerk mit zwölf 20-hl ZKG-Tanks eingerichtet. Zudem steht für den Brauer Berni für Experimente ein 500-Liter Tank zur Verfügung.
Im Lokal selbst finden sich rund 180 Plätze, die sich auf Barbereich, das Lokal im Erdgeschoss und den Keller verteilen. Zudem steht ein Gastgarten mit rund 100 Plätzen zur Verfügung.
Trotz der Umwandlung des Laurenz auf der Wieden in eine Fletschers-Depandance blieb die Abkürzung L4 in den Namen der Biere bestehen.
Biersorten
Im Laurenz auf der Wieden wurden sieben Hausbiere gebraut, die in ihren Namen Bezug auf die [Bezirks)-Geschichte nehmen. Es sind dies "Die fesche Margarete" (Lager), "Florians Durst" (Pils), "Der rote Bruno" (Roggenbier), "Der siebte Brunnen" (Red Ale), "Gaudenz Dorfer" (Hausbier), "Mosers Einhorn" (Dunkles) und "Santa Maria" (IPA). Die Biere wurden auch in anderen Lokalen wie Flatschers, Stadtkind und Cockpit Bar ausgeschenkt. Spätestens nach der Umwandlung in ein „Flatschers“-Lokal verschwanden die Bezüge zur Bezirksgeschichte, wenngleich die Bierstile ähnlich blieben. Ausgeschenkt werden die Sorten „L4 Blondes“, „L4 Wiener Lager“, „L4 Red“ (Red Ale), „L4 Dark“ (Stout), „L4 Santa Maria“ (IPA).
Einzelnachweise
Literatur
- craftbierfest.at Kevin Reiterer: „Laurenz4: In Margareten wird (wieder) gebraut!“, 7. Februar 2019