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Gypsy Brewer: Unterschied zwischen den Versionen
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Als '''Gypsy Brewer''', auch ''Wanderbrauer'' oder ''Kuckucksbrauer'', werden Brauer bezeichnet, die ihr Bier in fremden Brauanlagen brauen. | Als '''Gypsy Brewer''', auch ''Wanderbrauer'' oder ''Kuckucksbrauer'', werden Brauer bezeichnet, die ihr [[w:Bier|Bier]] in fremden [[w:Brauerei|Brauanlagen]] brauen. | ||
== Begriffsdefinition == | == Begriffsdefinition == | ||
Der Name Gypsy Brewer kommt aus den USA und bezeichnet Brauer, die für die Produktion ihres Bieres andere, meist kleine oder mittelständische Brauereien nutzen. Oftmals verfügen die Brauer nicht über das notwendige Kapital, um eine eigene, teuere Betriebs- und Geschäftsausstattung zu errichten oder konnten keinen geeigneten Standort für ihre Brauerei finden. Teilweise üben Gypsy Brewer ihre Tätigkeit als Brauer auch nur nebenberuflich aus und könnten eine eigene Anlage nicht auslasten. Daher brauen sie ihr Bier in sogenannten Gastbrauereien, in denen sie sich stunden- oder tageweise einmieten. Während sich der Gastbrauer den Betrieb und Erhalt einer eigenen Anlage erspart, bringt der Wanderbrauer der Gastbrauerei zusätzliche Einnahmen durch eine höhere Auslastung der Anlage. Der Begriff ''Kuckucksbrauer'' ist daher insofern irreführend, als dass beide Seiten von der Kooperation profitieren. | Der Name Gypsy Brewer kommt aus den USA und bezeichnet Brauer, die für die Produktion ihres Bieres andere, meist kleine oder mittelständische Brauereien nutzen. Oftmals verfügen die Brauer nicht über das notwendige Kapital, um eine eigene, teuere Betriebs- und Geschäftsausstattung zu errichten oder konnten keinen geeigneten Standort für ihre Brauerei finden. Teilweise üben Gypsy Brewer ihre Tätigkeit als Brauer auch nur nebenberuflich aus und könnten eine eigene Anlage nicht auslasten. Daher brauen sie ihr Bier in sogenannten Gastbrauereien, in denen sie sich stunden- oder tageweise einmieten. Während sich der Gastbrauer den Betrieb und Erhalt einer eigenen Anlage erspart, bringt der Wanderbrauer der Gastbrauerei zusätzliche Einnahmen durch eine höhere Auslastung der Anlage. Der Begriff ''Kuckucksbrauer'' ist daher insofern irreführend, als dass beide Seiten von der Kooperation profitieren. | ||