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Im Zentrum von Zell am See braute einst die [[Brauerei | Im Zentrum von Zell am See braute einst die [[Poschacher Brauerei]]. Sie wurde jedoch bereits 1913 stillgelegt. Ein Revival dieser Brautradition erlebte Zell am See erst 2002 mit dem [[Simal Bräu]], dass im Ortsteil Bruckberg bis 2009 aktiv war. Danach dauerte es bis 2020, als die Hotelier-Familie Holleis rund eine Million Euro in die Errichtung einer Gasthausbrauerei investierte. Der Platz der Brauerei, gelegen zwischen dem Grand Hotel und dem Seehotel an der Esplanade wird dabei bereits seit dem Ende des 19. Jahrhunderts gastronomisch genutzt. Der Kastaniengastgarten am See beherbergte in den 1960er Jahren das Cafe Zauner. Zwischen 1996 und 2003 wurde hier auch der Hundertwasser-Brunnen errichtet, der vom Seewasser gespeist wird.<ref>[https://hundertwasser.com/architektur/arch125_oesterreich_brunnen_zell_am_see_2184 hundertwasser.com]</ref> Im Jahr 2020 wurde ein Wintergarten für das Sudwerk errichtet und ein Teil des Restaurants für den 4000 Liter-Gärkeller umgebaut. Nach zwei Probejahren wurde die Brauerei im August 2022 offiziell eröffnet. Als Brauer wirkt in der Brauerei Wilfried Holleis ältester Sohn Valentin Klien, gelernt Jurist und Absolvent der Bierakademie in Obertrum. | ||
== Biersorten == | == Biersorten == | ||
Aktuelle Version vom 16. Juni 2024, 08:24 Uhr
| Pinzga Bräu am See | ||
|---|---|---|
| Adresse | Esplande 4-6 | |
| Ort | 5700 Zell am See | |
| Bezirk | Zell am See | |
| Bundesland | Salzburg | |
| Gründungsjahr | 2020 | |
| Brauereityp | Gasthausbrauerei | |
| Eigentümer | Familie Holleis | |
| Website | www.pinzgabraeu.at | |
| Karte | ||
| ||
47.32447312.8010331Koordinaten: 47° 19′ 28″ N, 12° 48′ 4″ O
Das Pinzga Bräu am See ist eine zum Grand Hotel Zell am See gehörende Brauerei in Zell am See im Land Salzburg. Die Brauerei wurde 2020 gegründet.
Geschichte
Im Zentrum von Zell am See braute einst die Poschacher Brauerei. Sie wurde jedoch bereits 1913 stillgelegt. Ein Revival dieser Brautradition erlebte Zell am See erst 2002 mit dem Simal Bräu, dass im Ortsteil Bruckberg bis 2009 aktiv war. Danach dauerte es bis 2020, als die Hotelier-Familie Holleis rund eine Million Euro in die Errichtung einer Gasthausbrauerei investierte. Der Platz der Brauerei, gelegen zwischen dem Grand Hotel und dem Seehotel an der Esplanade wird dabei bereits seit dem Ende des 19. Jahrhunderts gastronomisch genutzt. Der Kastaniengastgarten am See beherbergte in den 1960er Jahren das Cafe Zauner. Zwischen 1996 und 2003 wurde hier auch der Hundertwasser-Brunnen errichtet, der vom Seewasser gespeist wird.[1] Im Jahr 2020 wurde ein Wintergarten für das Sudwerk errichtet und ein Teil des Restaurants für den 4000 Liter-Gärkeller umgebaut. Nach zwei Probejahren wurde die Brauerei im August 2022 offiziell eröffnet. Als Brauer wirkt in der Brauerei Wilfried Holleis ältester Sohn Valentin Klien, gelernt Jurist und Absolvent der Bierakademie in Obertrum.
Biersorten
Klien braut auf einer 5 hl Anlage des Herstellers Kaspar Schulz ein bernsteinfarbene Kellerbier und ein helles Weizenbier. Dazu wird im Winter ein Bockbier und im Sommer ein leichteres helleres Kellerbier gebraut. Auf Anfrage wird das Bier im 10 oder 20 Liter Partyfass abgefüllt.
Einzelnachweise
Literatur
- Mit dem Pinzga Bräu gibt es ein neues Braujuwel am Zeller See, Salzbugrer Nachrichten, 22. August 2022