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Anton Gerstner, der Sohn eines [[w:Müller (Berufsbezeichnung)|Müllers]] lernte in Wien gemeinsam mit dem Dichter [[w:Ferdinand Raimund|Ferdinand Raimund]] den Beruf des [[w:Konditorei|Zuckerbäckers]]. Im Jahr 1847 gründete er eine Konditorei am [[w:Liste der Straßennamen von Wien/Innere Stadt#S|Stock-im-Eisen-Platz]], von wo er 1866 in die [[w:Liste der Straßennamen von Wien/Innere Stadt#K|Kärntner Straße]] übersiedelte. | |||
Anton Gerstner, der Sohn eines [[w:Müller (Berufsbezeichnung)|Müllers]] lernte in Wien gemeinsam mit dem Dichter [[w:Ferdinand Raimund|Ferdinand Raimund]] den Beruf des [[w:Konditorei|Zuckerbäckers]]. Im Jahr 1847 gründete er eine Konditorei am [[w:Liste der Straßennamen von Wien/Innere Stadt#S|Stock-im-Eisen-Platz]], von wo er 1866 in die | Im Jahr 1869 übernahm er, der auch als sehr musikalisch beschrieben wird, auch die Gastronomie im 1863 gegründeten [[w:Wiener Staatsoper|k.k. Hof-Operntheater – Neuen Haus]] - diese Partnerschaft mit der Staatsoper besteht bis heute.<ref>Gregor Gatscher-Riedl: ''Historisches Perchtoldsdorf'', in den [[Niederösterreichische Nachrichten|NÖN]] Ausgabe Mödling, 30/2018 S.14</ref> | ||
Im Jahr 1869 übernahm er, der auch als sehr musikalisch beschrieben wird, auch die Gastronomie im 1863 gegründeten [[w:Wiener Staatsoper|k.k. Hof-Operntheater – Neuen Haus]] - diese Partnerschaft mit der Staatsoper besteht bis heute.<ref>Gregor | |||
Gerstner selbst wurde 1870 ''Bürger'' von Wien und wurde anlässlich der [[w:Weltausstellung 1873|Wiener Weltausstellung]] von [[w:Franz Joseph I.|Kaiser Franz Joseph]] zum Hofzuckerbäcker ernannt. Im Gegensatz zu den meisten [[w:k.u.k. Hoflieferant|k.u.k. Hoflieferanten]] musste er um das Prädikat nicht ansuchen, sondern es wurde ihm vom Kaiserhof angetragen. | Gerstner selbst wurde 1870 ''Bürger'' von Wien und wurde anlässlich der [[w:Weltausstellung 1873|Wiener Weltausstellung]] von [[w:Franz Joseph I.|Kaiser Franz Joseph]] zum Hofzuckerbäcker ernannt. Im Gegensatz zu den meisten [[w:k.u.k. Hoflieferant|k.u.k. Hoflieferanten]] musste er um das Prädikat nicht ansuchen, sondern es wurde ihm vom Kaiserhof angetragen. | ||
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Aktuelle Version vom 29. Oktober 2024, 15:47 Uhr
Anton Gerstner (* 15. Mai 1823 in Fischamend; † 1. Februar 1898 in Wien) war Zuckerbäcker und als solcher Gründer des bekannten Café Gerstner in Wien.
Leben
Anton Gerstner, der Sohn eines Müllers lernte in Wien gemeinsam mit dem Dichter Ferdinand Raimund den Beruf des Zuckerbäckers. Im Jahr 1847 gründete er eine Konditorei am Stock-im-Eisen-Platz, von wo er 1866 in die Kärntner Straße übersiedelte. Im Jahr 1869 übernahm er, der auch als sehr musikalisch beschrieben wird, auch die Gastronomie im 1863 gegründeten k.k. Hof-Operntheater – Neuen Haus - diese Partnerschaft mit der Staatsoper besteht bis heute.[1]
Gerstner selbst wurde 1870 Bürger von Wien und wurde anlässlich der Wiener Weltausstellung von Kaiser Franz Joseph zum Hofzuckerbäcker ernannt. Im Gegensatz zu den meisten k.u.k. Hoflieferanten musste er um das Prädikat nicht ansuchen, sondern es wurde ihm vom Kaiserhof angetragen.
Er zählt zu den Mitbegründern der Fachschule für Zuckerbäcker und begründete eine Stiftung für junge Konditoren.
Er starb in der Kärntnerstraße in Wien, wurde allerdings in Perchtoldsdorf bestatten, wo auch andere Mitglieder seiner Familie begraben sind.
Die Konditorei wurde nach seinem Tod von seiner Witwe Barbara und seinem zweitältesten Sohn Anton II. weitergführt, denen ebenfalls der Titel eines Hoflieferanten zuerkannt wurde.
Literatur
- Anton Gerstner. In: Österreichisches Biographisches Lexikon 1815–1950 (ÖBL). Band 1, Verlag der Österreichischen Akademie der Wissenschaften, Wien 1957, S. 430.
- 100 Jahre Konditorei Gerstner, in: Der österr. Zuckerbäcker, Jg. 2, 1947, n. 9; Mitt. M. L. Heidrich, L. Gerstner, Landesinnung Wien der Zuckerbäcker.
Einzelnachweise
Weblinks
- Anton Gerstner im Wien Geschichte Wiki der Stadt Wien
- Eintrag zu Anton Gerstner in: Austria-Forum, dem österreichischen Wissensnetz – online (in AEIOU Österreich-Lexikon)