ÖsterreichWiki:Brauereiführer/Hackl Bräu

HacklBräu
HacklBräu
Adresse	Schönbrunner Straße 40
Ort	1050 Wien
Bezirk	Margareten
Bundesland	Wien
Gründungsjahr	2012
Geschlossen	2016
Brauereityp	Gasthausbrauerei
Rechtsform	GmbH / Einzelunternehmen / KG - Verbund
Eigentümer	Gerhard Hackl, Ing. Thomas Steiner
Karte

48.19200616.356103

Das HacklBräu war eine Gasthausbrauerei im 5. Wiener Gemeindebezirk Margareten. Der Braubetrieb wurde 2012 im Bezirk Wien Landstraße begonnen und 2013 in das Gasthaus Zum Schwarzer Adler übersiedelt, wo bis 2016 verschiedene Biersorten gebraut wurden.

Geschichte

Die Vorgängermarke "Klobeiner Bräu" wurde von Gerhard Hackl beim Kirchenwirt in Sankt Kanzian am Klobeinersee gebraut. Mit der Aufgabe dieses Betriebs und der Übersieselung nach Wien entstand unter der Beteiligung von Ing. Thomas Steiner 2012 das HacklBräu, das in der Geusaugasse in Wien-Landstraße seinen Braubetrieb aufnahm. Das Bier wurde zu Beginn nur der am 12./13. Oktober 2012 eröffneten 'Hackl Braustuben' in der Ziegelofengasse 15 in Wien-Margareten ausgeschenkt, und zwar von beginn an die drei Sorten „Helles“, ein „Dunkles“ und ein „Märzen“. Unter der Beteiligung weiterer drei Gesellschafter übernahm eine neu gegründete KG 2013 das Traditionsgasthaus "Zum Schwarzer Adler" in der Schönbrunner Straße. Für den Braubetrieb wurde von Steiner eine neue größere Brauanlage angeschafft und von den beiden Gesellschaftern der Brauerei eine neue GmbH gegründet, die die Brauanlage anmietete und im Gasthaus "Zum Schwarzen Adler" aufgebaute. Das 5/10-Hektoliter Dreigerätesudhaus der Firma LABU wurde in einem der hinteren Gasträume aufgebaut, während im vollständig sanierten und ausgebauten Keller ein Kühlraum und ein Gärraum geschaffen und zwei Gärtanks mit je 1.200 Litern sowie sieben Lagertanks mit je 1.000 Liter aufgestellt wurden. Der nach aussen hin gemeinsame Gasthaus- und Brauerei-Betrieb eröffnete im Juni 2013 neu. Das gebraute Bier wurde sowohl im Gasthaus "Zum Schwarzen Adler" als auch in "Hackls Braustuben" ausgeschenkt, bis letztere im Oktober 2013 geschlossen wurde. Im Laufe des Jahres 2016 wurde die Brauanlage verkauft und in die Schweiz ins Hotel du Lac in Crans-Montaga übersiedelt, wo sie folgend das Bier "La:Marmotte" braut.

Biersorten

Gerhard Hackl braute im Schwarzen Adler mit Hochquellwasser, Malz der Stadlauer Malzfabrik und Neufeldner Hopfen ein „Helles“, ein „Dunkles“ und ein „Märzen“, vereinzelt auch eine „Weisse“, ein „Osterbock“ und ein „dunkles Weihnachtsbock“.

Literatur

• Bier Guide 2014. Das Standardwerk für optimalen Biergenuss - Österreichs beste Bierlokale im Vergleich. Wien 2014, S. 360

Weblinks

• http://www.schwarzer-adler.co.at/hacklbraeu (Version vom 29. November 2016 im Internet Archive)Vorlage:Webarchiv/Wartung/Linktext_fehlt
• Hackl Bräustube
• http://bierseite.at/HacklBraeu.htm Hackl Bräu auf der Website von Herbert Höglinger]