ÖsterreichWiki:Brauereiführer/Schwalbenbräu

Schwalbenbräu
Schwalbenbräu
Adresse	Siedergasse 89
Ort	8970 Schladming
Bezirk	Liezen
Bundesland	Steiermark
Gründungsjahr	1994
Geschlossen	2015
Brauereityp	Gasthausbrauerei
Karte

47.39243113.689052

Das Schwalbenbräu war eine Gasthausbrauerei in der Stadt Schladming im Bezirk Liezen (Steiermark).

Geschichte

„Das kleine Brauhaus“ oder „Schwalbenbräu zu Schladming“ wurde vom Kühlanlagentechniker Felix Gruber zusammen mit Fritz Schneeberger am 7. März 1994 gegründet. In der Folge verpachtete man die Gasthausbrauerei an Josef Majcan. Majcan ließ auf der winzigen 150 Liter beraplan-Anlage ausschließlich obergärige Biere brauen, nämlich ein helles Weizen und dunkles„Schwalbenbräu Alt“, das von der British Guild of Beer Writers lobend erwähnt wurde. Später wurde zeitweise auch das von Fritz Schneeberger in der benachbarten Brauerei Fritz Schneeberger gebraute Weißbier im Schwalbenbräu ausgeschenkt. Dazu wurden typische Brauhauskost wie bayrische Weißwürste oder Bierkasnockerln gereicht. Durch die Pensionierung des Pächters Josef Majcan im Jahr 2015 wurde das rund 80 Sitzplätze umfassende Lokal mit Gartenbetrieb geschlossen und im Oktober 2015 als Stadtbräu Schladming, jedoch ohne Braubetrieb, wiedereröffnet.

Literatur

• Conrad Seidl: Unser Bier. Alle neuen Brauereien. Alle neuen Biere. Alle neuen Bierlokale. Deuticke, Wien, München 1996 ISBN 3-216-30252-0, S. 252.

Weblinks

• Schwalbenbräu auf der Website von Herbert Höglinger