Eders Hofbrauerei

Eders Hofbrauerei
Adresse	Rennmühlstraße 18
Ort	8280 Fürstenfeld
Bezirk	Hartberg-Fürstenfeld
Bundesland	Steiermark
Gründungsjahr	2012
Brauereityp	Kleinbrauerei
Eigentümer	Helmut Eder
Website	http://www.edersbiobier.at
Karte

47.03780516.098992

Eders Hofbrauerei ist eine Kleinbrauerei in Fürstenfeld im Bezirk Hartberg-Fürstenfeld. Die Brauerei wurde 2015 gegründet und hat sich unter der Marke „Eders Bio Bier“ auf die Produktion von Biobieren spezialisiert.

Geschichte

Helmut Eder bewirtschaft am Südostrand der Stadt Fürstenfeld eine rund 120 Jahre alte Landwirtschaft, die er 1995 auf Biolandbau umstellte. Im Jahr 2012 eröffnete er auf dem Bauernhof „Eders Hofbrauerei“, die ausschließlich biologische, zum Teil eigene Rohstoffe verbraut. Dadurch tragen die Biere der Brauerei auch Gütesiegel der Austria Bio Garantie sowie das EU BioLogo. Gebraut wird von Eder auf einer Brauanlage des deutschen Herstellers FSM, mit der nach eigenen Angaben rund 80 bis 180 Liter pro Brauvorgang herstellen kann. Die Brauanlage besteht dabei aus zwei Sud- (jeweils BBO-SM 100) und zwei Läuterbottichen (BBO-LO 100), die Gärung und Lagerung erfolgt im 120 Jahre alten Keller des Hofes. Diese, zu rund 60 % unter der Erde liegenden Kellergewölbe wurde 2012 restauriert und für den Braubetrieb nutzbar gemacht.

Biersorten

Hauptprodukt der Brauerei ist das „Eders Bio Kellerbier“, ein bernsteinfarbenes, malziges sowie kaltgehopftes Zwickl. Zudem wird in der Brauerei das obergärige „Eders Bio Weizen“ gebraut, für das Weissbierhefe aus Weihenstephan zum Einsatz kommt. Eine weitere untergärige Sorte neben dem Kellerbier ist das „Eders Bio Hafer“.

Weblinks

• Offizielle Website
• Eders Hofbrauerei im Online-Bier Guide