ÖsterreichWiki:Brauereiführer/Gasthof Hubertus: Unterschied zwischen den Versionen
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Aktuelle Version vom 14. Mai 2024, 12:26 Uhr
| Gasthof Hubertus | ||
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| Gasthof Hubertus | ||
| Adresse | Bachwinkl 23 | |
| Ort | 5760 Saalfelden am Steinernen Meer | |
| Bezirk | Zell am See | |
| Bundesland | Salzburg | |
| Gründungsjahr | 2015 | |
| Brauereityp | Klein-/Gasthausbrauerei | |
| Eigentümer | Gasthof Hubertus Riedlsperger KG | |
| Website | http://gh-hubertus.at/ | |
| Karte | ||
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47.44553612.852151Koordinaten: 47° 26′ 44″ N, 12° 51′ 8″ O
Im Gasthof Hubertus in der Gemeinde Saalfelden am Steinernen Meer im Bezirk Zell am See (Bundesland Salzburg) befindet sich seit 2015 eine Kleinbrauerei bzw. Gasthausbrauerei.
Geschichte und Brauanlage
Der lange Zeit geschlossene Traditions-Wirtshaus Hubertus wurde 2015 saniert und mit vier Ferienwohnungen im Haupthaus sowie einer Ferienwohnung im Jagdhaus ausgestattet.[1] Gleichzeitig richteten die Besitzer im Keller des Hauses eine Brauanlage ein, die im September 2015 installiert wurde. Auf dem Labu Braublock 3/6 Hl[2] wird seither das „Palfen“ Bier gebraut, wobei sich der Name Palfen auf die nahegelegene Einsiedelei bezieht bzw. ein Pinzgauer Ausdruck für Felsen ist, aus dem das Wasser für das Palfen-Bier gebraut wird.[3] Neben der Brauanlage befinden sich im Keller auch die Gär- und Lagertanks, die über eine Kapazität von rund 4.000 Liter verfügen. Das Bier fließt dabei direkt vom Lagertank in die Zapfanlage des hauseigenen Restaurants, das am 7. November 2015 eröffnet wurde. Zudem kann das Bier in Fässern oder Flaschen bezogen werden.
Einzelnachweise
- ↑ Saalfeldener Nachrichten, Salzburger Woche, Spezial, 13.November 2015
- ↑ labu.at Palfen-Bier
- ↑ Brauereiführer/Gasthof Hubertus im Online-Bier Guide