170.203
Bearbeitungen
Schusterlaberl: Unterschied zwischen den Versionen
→Einleitung
| Zeile 3: | Zeile 3: | ||
Das '''Schusterlaberl''' (im Wiener Dialekt ''Schuastalawal'', im [[w:Österreichisches Wörterbuch|ÖWB]] ''Schusterlaibchen'') ist ein Wiener Kleingebäck, das bis in die Mitte des 20. Jahrhunderts in [[Wien]] üblich war. Das es schon sehr alt ist, beweist ein Detail bei der Hauseinfahrt des Brotbäckerhauses in der Grünangergasse in [[Innere Stadt (Wien)|Inneren Stadt]], das 1705 errichtet wurde. | Das '''Schusterlaberl''' (im Wiener Dialekt ''Schuastalawal'', im [[w:Österreichisches Wörterbuch|ÖWB]] ''Schusterlaibchen'') ist ein Wiener Kleingebäck, das bis in die Mitte des 20. Jahrhunderts in [[Wien]] üblich war. Das es schon sehr alt ist, beweist ein Detail bei der Hauseinfahrt des Brotbäckerhauses in der Grünangergasse in [[Innere Stadt (Wien)|Inneren Stadt]], das 1705 errichtet wurde. | ||
Das Schusterlaberl ist wie das [[w:Wachauer Laberl|Wachauer Laberl]] ein semmelartiges [[w:Graugebäck|Graugebäck]] aus Weizen- und Roggenmehl. Im Gegensatz zum dem runden Wachauer Laberl, ist das Schusterlaberl ein einmal gekerbtes Weckerl.<ref>[https://www.kulinarisches-erbe.at/geschichte-der-ess-trinkkultur/historische-kuechen/wiener-kueche/fruehstueck/wiener-brot-und-weissgebaeck/ Wiener Brot und Weißgebäck] auf | Das Schusterlaberl ist wie das [[w:Wachauer Laberl|Wachauer Laberl]] ein semmelartiges [[w:Graugebäck|Graugebäck]] aus Weizen- und Roggenmehl. Im Gegensatz zum dem runden Wachauer Laberl, ist das Schusterlaberl ein einmal gekerbtes Weckerl.<ref>[https://www.kulinarisches-erbe.at/geschichte-der-ess-trinkkultur/historische-kuechen/wiener-kueche/fruehstueck/wiener-brot-und-weissgebaeck/ Wiener Brot und Weißgebäck] auf Kulinarisches Erbe abgerufen am 20. November 2020</ref> | ||
Man sollte sie nicht verwechseln, mit den heutein den verschiedensten Regionen angebotenen ''Schusterlaibchen'', aber auch einer Weihanchtsbäckerei, die sich auch als Schusterlaberl bezeichnet.<ref>[https://www.wagners-kulinarium.at/schusterlaberl-einfach-schnell-glutenfrei/ Schusterlaberl] abgerufen am 21. November 2020</ref> | Man sollte sie nicht verwechseln, mit den heutein den verschiedensten Regionen angebotenen ''Schusterlaibchen'', aber auch einer Weihanchtsbäckerei, die sich auch als Schusterlaberl bezeichnet.<ref>[https://www.wagners-kulinarium.at/schusterlaberl-einfach-schnell-glutenfrei/ Schusterlaberl] abgerufen am 21. November 2020</ref> | ||