Bäckerhandwerk in Kaisersteinbruch

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Liste von Kaisersteinbrucher Bäckermeistern, Gesellen und Lehrjungen

Eine Auswahl:

Martin Sommerberger † 1695

Bäckermeister, 1677 heiratete er Catharina, sie kauften Haus und Garten von Steinmetzmeister Hieronymus Bregno. Nach dem Tod der ersten Ehefrau am 4. Februar 1694 ehelichte er am 26. April Catharina Leebin, Witwe des Simon Leeb, Bediensteter der Herrschaft Trautmannsdorf. Zeugen waren die Steinmetzmeister und Nachbarn Benedict Annon und Giovanni Battista Passerini und zwei Bedienstete bei gedachter Herrschaft Trautmannsdorf.

Ein Jahr später 1695 wurde der Grundbesitz an Meister Wämpel verkauft. Meister Sommerberger war gestorben, die Witwe zog wieder nach Trautmannsdorf.

Johann Wämpel (1659–1699)

Bäckermeister, verheiratet mit Anna, nach seinem Tod 1697 ehelichte die Witwe den Bäcker Paul Fischer.

  • Grundbuch 1695: sie erwarben 1695 von Bäckermeister Martin Sommerberger Haus und Garten.
  • Am 4. Februar 1697 war Meister Wämpel einer der Testamentszeugen für den Müllermeister Georg Weiss der Königshofer Mühle.[1] Darin die Information: Unser jüngster Sohn Christian, weil derselbe noch jung und unerzogen ist, solle demselben die Mühle zu Winden am See verbleiben.

Paul Fischer (1665–1733)

Bäckermeister der Herrschaft Königshof, heiratete am 10. Mai 1699 Johanna Wämpelin, Witwe des Bäckermeisters Johann Wämpel. Zeugen waren die Steinmetzmeister Giovanni Battista Passerini, Martin Trtumler, Johann Georg Haresleben und der Schuhmachermeister Johann Georg Kölbl. Meister Fischer erhielt das Amt des Geschworenen.

  • In einer Steuerliste 1699 waren sie eingetragen mit einem Haus und 2 Kühen. Im „Register“ ab 1700: Sie erwarben das Haus neben dem Leutgebhaus (Wirtshaus) gelegen, und einen Garten.
Johanna starb 1705 mit 40 Jahren, der Witwer ehelichte Anna Maria. Tod am 23. Mai 1733 Paul mit 68 Jahren. Witwe Anna Maria ehelichte den, auch Witwer Bäckermeister Christian Thoma.
Tochter Anna Maria heiratete 1727 den Kaisersteinbrucher Gastwirt Franz Gritsch und Tochter Elisabeth verheiratete sich 1735 mit Johann Hupfer, Präceptor (Lehrer) an der hiesigen Schule.

Christian Thoma † 1748

Bäckermeister, kam von Breitenbrunn, er war verwitwet und heiratete in der Kaisersteinbrucher Kirche am 15. September 1733 Anna Maria Fischerin, Witwe des hiesigen Bäckermeisters Paul Fischer. Ein Zeuge war Elias Hügel, Richter und Steinmetzmeister. Nach ihrem Tod 1744 sind das Haus mit 2 Gärten allein an den Witwer gekommen. Er verheiratete sich mit Catharina.

  • Grundbuch 25. August 1744: Die Pfarrkirche in Heiligenkreuzer Steinbruch am Leythaberg hat de novo nuz und gwöhr empfangen um ein halbes Haus, jetzt das Gemeinde-Haus genannt, samt der Fleischbank auf dem Platz allda neben Bäckermeister Christian Thoma gelegen ..

† 12. Okt. 1748 Christian, ohne Altersangabe.

Petrus Zierl (1711–1781)

Bäckermeister, seine Eltern waren Bäcker und Bürger von Burglengenfeld in der Ober-Pfalz, er ehelichte am 12. Jänner 1749 Frau Catharina Thomain, Witwe des Christian Thoma, hiesiger Bäcker. Zeugen waren Johann Baptist Regondi, Steinmetzmeister und Kaisersteinbrucher Richter und Michael Schmidt, Richter und Wirt in Währing in Wien. Frau Catharina starb 1768 mit 54 Jahren, Meister Petrus Tod war 1781 mit 70 Jahren

Tochter Maria Anna ehelichte 1770 den Schulmeister von Hundsheim Michael Pichler. Ihre Schwester Juliana 1779 dem verwitweten Schullehrer in Steinbruch Joseph Stöckl.

Johann Scheid (1722–1813)

Bäckermeister, von ihm ist dokumentiert, dass er „im unteren Haus“ des verstorbenen Meisters Elias Hügel gewohnt hat, Johann Scheid, Bäckermeister ist in Georgi 1765 (23. April) eingezogen.[2] Tod am 3. August 1813 mit 91 Jahren.

Michael Thoma (1758–1830)

Bäckermeister, seine Eltern waren Bäcker in Neusiedl am See. Er verheiratete sich am 13. August 1781 mit Magdalena Zierlin, Witwe des Petrus Zierl, hiesiger Bäcker.

Franz Haas (1803–nach 1854)

Bäckermeister, seine Eltern waren Bäcker von Wiener Neustadt, er heiratete am 10. August 1830 Catharina Mohrin, Tochter des Martin Mohr, Gerbermeister von Szenpeck in Ungarn stammend, und Frau Magdalena. Zeugen waren Mathias Drexler, Steinmetzmeister und Georg Ziegler, herrschaftlicher Jäger, beide von Kaisersteinbruch.

  • Grundbuch 1851: Ein Kleinhaus wurde von Franz Haas und seiner Ehewirtin Catharina Mohr durch Heirats-Contract vom 3. Mai 1830 gemeinsam erworben, am 2. Oktober 1833 einen Keller von der Witwe Barbara Teuschlin[3], weiters ein Kleinhaus von Laurenz Schneider laut Kaufvertrag vom 30. März 1843 gemeinsam erworben.

Franz Melzer (1877–1954)

Bäckermeister, 1877 als Sohn des hiesigen Bäckermeisters Joseph Melzer und der Antonia Niergl geboren, er heiratete 1908 in der Kaisersteinbrucher Kirche Catharina Wolfram, Tochter des Joseph Wolfram, Fleischhacker und Wirt und der Catharina Friedrichkeit. Catharina starb 1918 mit 38 Jahren. Der Witwer ehelichte am 8. Dez. 1938 Rosina Böröcz in Kaisersteinbruch, wie viele andere mussten sie den Ort verlassen. Sie übersiedelten nach Wien, wo Franz Melzer 1954 mit 77 Jahren starb.

Johann Pelzl

Bäckermeister in Kaisersteinbruch, 1893 in Bruck an der Leitha geboren, Sohn des dortigen Bäckermeisters Emil Pelzl und der Johanna Jülly. Er heiratete 1919 in Wien Wilhelmine Stepan, geboren 1895 in Großweikersdorf, Bezirk Tulln, NÖ., der Vater Landesbediensteter.

  • 9. Mai 1925 So. Otto Wilhelm, Pate: Hans Stepan, Buchdrucker in Wien, Fünfhaus

Bäckergesellen

Alle diese Namen sind im „Historischen Lexikon Kaisersteinbruch“ enthalten, jedem wird eine Jahreszahl zugeordnet. Eine Auswahl:

Folgen des Militärs

Frau Editha Senekovitsch, Kaisersteinbrucher Lehrerin ab 1924, dokumentierte das Bäckerhandwerk (auszugsweise):[4]Zwei Bäcker sind im Dorf. Der eine hat sich erst vor wenigen Jahren eine schöne Dampfbäckerei eingerichtet, in der Hoffnung, vom Militär mit Aufträgen bedacht zu werden.

Jedoch das Ärar bestellt bei Brucker Bäckermeistern. Ungünstig ist auch der Umstand, dass viele Familien sich selbst Hausbrot machen und nur das Backen dem Bäcker überlassen. So ist es soweit gekommen, dass der eine Bäcker als Holzhacker sich Verdienst schaffen musste und der zweite täglich vor dem Zusammenbruch steht.

Die Absiedlung der Ortsbevölkerung 1938/39 durch die Nationalsozialisten

Quellen und Literatur

Archiv Stift Heiligenkreuz Rubr. 49 Herrschaft Königshof:

  • Register Nr. 1 von hierin begriffene Fleckhen, Wilfersdorf, Stainbruch, Höflein, Arbesthal, und Göttlesbrunn 1603–1714
  • Grundbuch über Stainbruch 1714–1767, 1768– 1832
  • Pfarrmatrikel ab 169o-1753, Heiratbuch 1754–1826, Taufbuch 1754–1806, Sterbebuch 1754–1804
  • Königshofer Protocolle, 1630–1651, 1651–1665, 1661– 1748–1756, 1681, 1692–1707, 1728–1731

Archiv der Stadt Bruck an der Leitha: Bürger und Aidtbuch 3/131


Archiv Kaisersteinbruch: Currens-Buch 1839-

Weblinks

Einzelnachweise

  1. ↑ Archiv Stift Heiligenkreuz, Protocolle Königshof ab 1694
  2. ↑ Archiv Mosonmagyaróvár, Akten zum Thema: Nach dem Ableben von Herrn Hügel
  3. ↑ Die Familie Teuschl in Kaisersteinbruch. Kaufkontrakt 2. Oktober 1833: Witwe Barbara Teuschl verkauft Keller an Franz Haas. In Helmuth Furch, Mitteilungen des Museums- und Kulturvereines Kaisersteinbruch Nr. 57, März 2000. S. 42.
  4. ↑ Frau Senekovitsch, Folgen des Militärs, in: Helmuth Furch, 400 Jahre Kaisersteinbruch 1590–1990. S. 57f. Kaisersteinbruch 1990.
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