Josef Nickerl
Josef Nickerl (* 8. März 1882 im Egerland in Tschechien; † 1962) war Geschäftsführer[1] und Zuckerbäckermeister in der Konditorei Zauner in Bad Ischl und gilt als Erfinder des Zaunerstollens.
Erfindungen
Im Jahr 1910[2] brachte Nickerl das Rezept der bekannten Karlsbader Oblaten nach Bad Ischl und kreierte mit neuer Füllung die Bad Ischler Oblaten. Um den bei der Produktion entstandenen Oblatenbruch nicht entsorgen zu müssen, vermischte er diesen mit Nougat, Schokolade, Nüssen und Zucker. In Zusammenarbeit mit dem damaligen Chef der Konditorei Zauner, entstand in weiterer Folge die Grundmasse für den später berühmten Zaunerstollen.
Grab
Josef Nickerl wurde 1962 am Bad Ischler Friedhof begraben.
Galerie
Zauner-Brigade 1950; Nickerl vorne 3. von rechts
Original Zaunerstollen, eine Erfindung von Josef Nickerl
Einzelnachweise
- ↑ Einbruchdiebstahl. In: Salzkammergut-Zeitung, 17. Dezember 1916, S. 3 (online bei ANNO).
- ↑ Jubilare beim Zauner. In: Oesterreichische Kronen-Zeitung. Illustrirtes Tagblatt / Illustrierte Kronen-Zeitung / Wiener Kronen-Zeitung, 22. März 1942, S. 7 (online bei ANNO).