Benutzer:Karl Gruber/Baustelle1
Das Störibrot ist ein spezielles Mischbrot , das hauptsächlich in Oberösterreich in der Vorweihnachtszeit gebacken wird. Auch in Salzburg findet man es noch vereinzelt. Das Brot ist auch stark mit dem Brauchtum dieser Bundesländer verbunden.
Der Begriff Störi stammt vom althochdeutschen Wort Stere, was Kraft bedeutet. Während früher das Roggenbrot in den ländlichen Häusern vorherrschte, sollte das Brot, das vor Weihnachten, meist am Thomastag, dem 21. Dezember, vor allem für die Besuche am Stefanitag gebacken wurde, eine Abwechslung bringen. [1]
Die angewendeten Rezepte waren naturgemäß auch regional verschieden und sind auch verschieden erhalten.[2] Auch die Arten des Anschnittes sind regional unterschiedlich.[3]
Brauchtum
Einzelbnachweise
- ↑ Das Störibrot, das den Weihnachtstagen die Kraft der Heimat bringt in den OÖ Nachrichten vom 22. Dezember 2022 abgerufen am 23. Jänner 2023
- ↑ Beispiel aus Salzburg: Gebäck von Tradition bis zur Moderne vom 10.Dezember 2020 abgerufen am 23. Jänner 2023
- ↑ Schöne alte Kunst des Brotbackens vom 22. Dezember 2015 abgerufen am 23. Jänner 2023
Weblinks
Karl Gruber/Baustelle1 – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien auf Wikimedia Commons