ÖsterreichWiki:Brauereiführer/Hölzl Brauerei
| Hölzl Brauerei | |
|---|---|
| Adresse | Teichweg 6 |
| Ort | 3250 Wieselburg |
| Bezirk | Scheibbs |
| Bundesland | Niederösterreich |
| Gründungsjahr | 2006 |
| Brauereityp | Kleinbrauerei |
| Rechtsform | GmbH |
| Eigentümer | Manfred Hölzl (HQ-Bier GmbH) |
| Website | http://www.hqbier.at |
Die Hölzl Brauerei (HQ-Bier) ist eine Kleinbrauerei in der Gemeinde Wieselburg im Bezirk Scheibbs(Niederösterreich). Die Brauerei wurde 2006 als Erlauftaler Bräu gegründet.
Geschichte
Manfred Hölzl, ein gelernter Brauer, gründete 2006 das Erlauftaler Bräu. In einem Gebäude, dass einst als Molkereiübernahmestelle und zuletzt als Go-Go-Bar diente, stellte er eine selbstgebaute Sudanlage auf. Die Anlage fertigte er als 2-Gerätesudhaus bestehend aus einem Kombigefäß (Maischegefäß, Würzepfanne und Whirlpool) und einem Läuterbottich, wodurch ein Ausschlag von von 5 hl möglich war. Im Nebenraum stellte er drei zylinderkonische Gär- und Lagertanks mit je 1.200 Liter Fassungsvermögen auf. Im April 2016 gründete Hölzl die „HQ-Bier GmbH“. Die Braukapazität wurde in der Folge stark vergrößert und die alte Brauanlage durch eine 15 hl Anlage ersetzt. Die neue Sudanlage wurde ebenfalls vom Besitzer selbst konstruiert und besteht aus einem 3-Geräte Sudwerk, bestehend aus Läuterbottich, Maischepfanne und Würzepfanne mit integriertem Whirlpool. Die Kessel für die Anlage erwarb Hölzl hierbei von der Firma Hinke. Für die Gärung und Lagerung stehen im Keller fünf ZKG-Tanks mit je 20 hl Kapazität zur Verfügung. Hinzu kommen drei CIP-Tanks für die Reinigung. Zudem soll die Brauerei zukünftig um fünf neue 40 hl Außentanks erweitert werden. Für die Flaschenabfüllung wird eine Anlage eingesetzt, die eine Kapazität von 4.000 Flaschen pro Stunde aufweist. Sie stammt von einem Limonadenerzeuger und wurde von Hölzl restauriert.
Biersorten
Sein Erlauftaler Bräu stellte anfangs vor allem ein Märzen als Standardsorte her. Hinzu kamen ein Weizenbier sowie Saisonbiere. Die Hauptsorten des Hölzl Bräus sind das mit Cascade und Hallertauer Perle gebraute „Helle“ und die mit Bravo Hopfen gehopfte „Weisse“. Als weitere Standardsorte gibt es das „Pale Ale“, das mit Hercules, Hallertauer Perle und Cascade hergestellt wird.