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Essig- und Schnapsmanufaktur Gölles: Unterschied zwischen den Versionen
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Essig- und Schnapsmanufaktur Gölles (Quelltext anzeigen)
Version vom 10. April 2018, 11:59 Uhr
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In der Manufaktur werden viele verschiedenen Sorten von Essig hergestellt. Um Essig herzustellen, werden die Früchte sortiert und gewaschen, danach gemaischt und gepresst. Auf natürliche Art und Weiße wird der Fruchtzucker in Alkohol umgewandelt. Durch die Zugabe der Essigmutter, wird der Alkohol in Essigsäure umgewandelt, das geht nur mit genügend Sauerstoff von statten. Die Essigmutter ist sehr empfindlich und muss mit genügen Sauerstoff versorgt werden, um sich vermehren zu können. Alle Essige werden ohne Aromen, Farbstoffe und Konservierungsmittel hergestellt. Wenn der richtige Gehalt von Essigsäure erreicht wurde, werden die Essige in Holzfässer abgefüllt. Es lagern bis zu 1200 Eichenfässer in verschiedenen Größen, die Essige werden mindestens zwei bis 20 Jahren gelagert. | In der Manufaktur werden viele verschiedenen Sorten von Essig hergestellt. Um Essig herzustellen, werden die Früchte sortiert und gewaschen, danach gemaischt und gepresst. Auf natürliche Art und Weiße wird der Fruchtzucker in Alkohol umgewandelt. Durch die Zugabe der Essigmutter, wird der Alkohol in Essigsäure umgewandelt, das geht nur mit genügend Sauerstoff von statten. Die Essigmutter ist sehr empfindlich und muss mit genügen Sauerstoff versorgt werden, um sich vermehren zu können. Alle Essige werden ohne Aromen, Farbstoffe und Konservierungsmittel hergestellt. Wenn der richtige Gehalt von Essigsäure erreicht wurde, werden die Essige in Holzfässer abgefüllt. Es lagern bis zu 1200 Eichenfässer in verschiedenen Größen, die Essige werden mindestens zwei bis 20 Jahren gelagert. | ||
In der Produktpalette sind momentan | |||
* '''Die Klassiker:''' Apfel Essig, Schilcher Roséwein Essig, Zweigelt Rotwein Essig, Veltliner Weißwein Essig | |||
* '''Die Klassiker:''' Bier Essig, Birne Essig, Himbeere Essig, Kirschen Essig, Marillen Essig, Quitten Essig, Spargel Essig, Tomaten Essig, Zwetschken Essig | |||
==Schnaps== | ==Schnaps== | ||