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Im Jahr 1679 legte die Hollabrunner Bürgerschaft zur Abwendung der [[w:Pest|Lungenpest]] ein Gelöbnis ab, keinen Fasching in der Stadt zu feiern. So gilt es bis heute, dass keine Umzüge oder Bälle stattfinden. Dafür wird der [[Heringschmaus]] bereits am Montag statt am [[w: | Im Jahr 1679 legte die Hollabrunner Bürgerschaft zur Abwendung der [[w:Pest|Lungenpest]] ein Gelöbnis ab, keinen Fasching in der Stadt zu feiern. So gilt es bis heute, dass keine Umzüge oder Bälle stattfinden. Dafür wird der [[Heringschmaus]] bereits am Montag statt am [[w:Aschermittwoch|Aschermittwoch]] gefeiert.<ref>[https://noe.orf.at/news/stories/2694738/ Hollabrunn: Über 300 Jahre ohne Fasching] auf [[ORF-Niederösterreich]] vom 14. Februar 2015 abgerufen am 5. März 2019</ref> | ||
Im Jahr 2016 fand erstmals in der Landwirtschaftlichen Fachschule das erste Mal die ''Wurst-weltmeisterschaft'', die alle zwei Jahre veranstaltet wird, statt, wo auch die östereichischen [[w:Fleischer|Fleischhauer]] beachtliche Erfolge erzielten.<ref>[https://www.noen.at/hollabrunn/hollabrunn-wurst-wm-fest-der-aromen-und-medaillen-wurst-wm-22281746 Wurst-WM: Fest der Aromen und Medaillen] in den [[Niederösterreichische Nachrichten|NÖN]] vom 2. September 2016 abgerufen am 31. August 2018</ref> Auch 2018 fand sie neuerlich statt.<ref>[https://www.noen.at/hollabrunn/weltmeisterschaft-in-hollabrunn-ging-s-um-die-wurst-fotos-wurst-wm-112394595 In Hollabrunn ging's um die Wurst] in den [[Niederösterreichische Nachrichten|NÖN]] vom 31. August 2018 abgerufen am 31. August 2018</ref> Veranstaltet wird der Bewerb von der Bundesinnung der Lebensmittelgewerbe und der Lebensmittelakademie des österreichischen Gewerbes.<ref>[https://www.wko.at/branchen/gewerbe-handwerk/lebensmittelgewerbe/fleischer/21.-Internationaler-Fachwettbewerb-fuer-Fleisch--und-Wurs.html 21. Internationaler Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren] auf dem Portal der [[w:Wirtschaftskammer Österreich|WKO]] vom 19. Oktober 2016 abgerufen am 31. August 2018</ref> | Im Jahr 2016 fand erstmals in der Landwirtschaftlichen Fachschule das erste Mal die ''Wurst-weltmeisterschaft'', die alle zwei Jahre veranstaltet wird, statt, wo auch die östereichischen [[w:Fleischer|Fleischhauer]] beachtliche Erfolge erzielten.<ref>[https://www.noen.at/hollabrunn/hollabrunn-wurst-wm-fest-der-aromen-und-medaillen-wurst-wm-22281746 Wurst-WM: Fest der Aromen und Medaillen] in den [[Niederösterreichische Nachrichten|NÖN]] vom 2. September 2016 abgerufen am 31. August 2018</ref> Auch 2018 fand sie neuerlich statt.<ref>[https://www.noen.at/hollabrunn/weltmeisterschaft-in-hollabrunn-ging-s-um-die-wurst-fotos-wurst-wm-112394595 In Hollabrunn ging's um die Wurst] in den [[Niederösterreichische Nachrichten|NÖN]] vom 31. August 2018 abgerufen am 31. August 2018</ref> Veranstaltet wird der Bewerb von der Bundesinnung der Lebensmittelgewerbe und der Lebensmittelakademie des österreichischen Gewerbes.<ref>[https://www.wko.at/branchen/gewerbe-handwerk/lebensmittelgewerbe/fleischer/21.-Internationaler-Fachwettbewerb-fuer-Fleisch--und-Wurs.html 21. Internationaler Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren] auf dem Portal der [[w:Wirtschaftskammer Österreich|WKO]] vom 19. Oktober 2016 abgerufen am 31. August 2018</ref> | ||