Gasthof „Zur Eiche": Unterschied zwischen den Versionen

Die Eltern des heutigen Besitzers, Christian Vlasaty, kauften 1974 das Gasthaus und richteten es ein. Seither ist es weit über die Region hinaus für seine regionale [[w:Waldviertel|Waldviertler]] Küche bekannt, wobei die „Waldviertler Knödel“, deren Teig aus einer Mischung von rohen und gekochten [[w:Kartoffel|Erdäpfeln]] besteht, einen besonderen Stellenwert einnehmen.

Daher wurde im Frühjahr 2016 wurde bei der Veranstaltung „Waldviertel pur“ vor Ort die Idee zur Bezeichnung „1. Wirtshausknödelmanufaktur®“ geboren.

Um die Knödel in frischestem Zustand auch an Supermärkte ausliefern oder zur Mitnahme durch den Gast bereitstellen zu können, wurde die Rezeptur der gefüllten Knödel so adaptiert, daß sie erst vom Konsumenten daheim kurz vor dem Verzehr gekocht werden müssen und somit immer „Wie im Wirtshaus“ schmecken.<ref>„Über uns“ auf der Website des Gasthofes</ref>