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Konditorei Ullmann, Baden: Unterschied zwischen den Versionen
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Konditorei Ullmann, Baden (Quelltext anzeigen)
Version vom 16. November 2021, 10:11 Uhr
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[[File:Cafe Konditorei Ullmann - Baden, Schlossergässchen.jpg|thumb|Cafe Konditorei Ullmann - Baden, Schlossergässchen|alternativtext=]][[File:Cafe Konditorei Ullmann - Baden, Schlossergässchen - Melange + Konfekt.jpg|thumb|Cafe Konditorei Ullmann - Baden, Schlossergässchen - Melange + Konfekt]]Die '''Konditorei Ullmann''' befindet sich im [[Liste der Straßen in Baden#S|Schlossergässchen]] Nr. 16 in [[Baden bei Wien]], direkt gegenüber dem Eingang zum [[Doblhoffpark (Baden)|Doblhoff-Park]] und wird im Familienbesitz seit 1873 in | [[File:Cafe Konditorei Ullmann - Baden, Schlossergässchen.jpg|thumb|Cafe Konditorei Ullmann - Baden, Schlossergässchen|alternativtext=]][[File:Cafe Konditorei Ullmann - Baden, Schlossergässchen - Melange + Konfekt.jpg|thumb|Cafe Konditorei Ullmann - Baden, Schlossergässchen - Melange + Konfekt]]Die '''Konditorei Ullmann''' befindet sich im [[Liste der Straßen in Baden#S|Schlossergässchen]] Nr. 16 in [[Baden bei Wien]], direkt gegenüber dem Eingang zum [[Doblhoffpark (Baden)|Doblhoff-Park]] und wird im Familienbesitz seit 1873 in fünfter Generation geführt. | ||
==Chronik== | ==Chronik== | ||
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Konditorei. | Konditorei. | ||
==Badener Kaffeebonbons== | ==Badener Kaffeebonbons== | ||
[[File:Original Badener Kaffeebonbon.jpg|thumb|Echte Badener Kaffeebonbon - Carl Ullmann|alternativtext= | [[File:Original Badener Kaffeebonbon.jpg|thumb|Echte Badener Kaffeebonbon - Carl Ullmann|alternativtext=]] | ||
Die Erfindung der ''Echten Badener Kaffeebonbons'' geht auf den bürgerlichen Zuckerbäcker Joseph Genthon zurück, dieser gilt schlechthin schon seit ungefähr 1826 als Erfinder dieser Badener Köstlichkeit. Als dieser 1858<ref>[https://data.matricula-online.eu/de/oesterreich/wien/baden-st-stephan/03-12/?pg=204 Baden, Pfarre Sankt Stephan – Sterbebuch 1852-1860 (fol.202)] auf [https://data.matricula-online.eu/de/ Matricula Online]</ref> verstarb, ehelichte seine Witwe Maria 1859<ref>[https://data.matricula-online.eu/de/oesterreich/wien/baden-st-stephan/02-09/?pg=173 Baden, Pfarre Sankt Stephan – Trauungsbuch 1852-1862 (fol.169)] auf [https://data.matricula-online.eu/de/ Matricula Online]</ref> den erheblich jüngeren Zuckerbäckergehilfen Ludwig Sagortz, einen Sohn des Badener Zuckerbäckers Cajetan Sagortz, der ebenfalls seit 1827 als Erfinder der Bonbons gilt. Eva Elisabeth Ullmann, die Gattin von Johann Baptist erwarb das Originalrezept der Bonbons vom Ehepaar Sagortz. Seitdem werden die Original Badener Kaffeebonbons in der Konditorei Ullmann hergestellt und verkauft. Aber auch andere Badener Konditoreien produzieren diese Kaffeebonbons und bieten diese zum Verkauf an. | Die Erfindung der ''Echten Badener Kaffeebonbons'' geht auf den bürgerlichen Zuckerbäcker Joseph Genthon zurück, dieser gilt schlechthin schon seit ungefähr 1826 als Erfinder dieser Badener Köstlichkeit. Als dieser 1858<ref>[https://data.matricula-online.eu/de/oesterreich/wien/baden-st-stephan/03-12/?pg=204 Baden, Pfarre Sankt Stephan – Sterbebuch 1852-1860 (fol.202)] auf [https://data.matricula-online.eu/de/ Matricula Online]</ref> verstarb, ehelichte seine Witwe Maria 1859<ref>[https://data.matricula-online.eu/de/oesterreich/wien/baden-st-stephan/02-09/?pg=173 Baden, Pfarre Sankt Stephan – Trauungsbuch 1852-1862 (fol.169)] auf [https://data.matricula-online.eu/de/ Matricula Online]</ref> den erheblich jüngeren Zuckerbäckergehilfen Ludwig Sagortz, einen Sohn des Badener Zuckerbäckers Cajetan Sagortz, der ebenfalls seit 1827 als Erfinder der Bonbons gilt. Eva Elisabeth Ullmann, die Gattin von Johann Baptist erwarb das Originalrezept der Bonbons vom Ehepaar Sagortz. Seitdem werden die Original Badener Kaffeebonbons in der Konditorei Ullmann hergestellt und verkauft. Aber auch andere Badener Konditoreien produzieren diese Kaffeebonbons und bieten diese zum Verkauf an. | ||