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ÖsterreichWiki:Brauereiführer/Flatschers Margareten: Unterschied zwischen den Versionen
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ÖsterreichWiki:Brauereiführer/Flatschers Margareten (Quelltext anzeigen)
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Das '''Laurenz4''' ist ein | Das '''Laurenz4''' ist ein Gasthausbrauerei im 5. Wiener Gemeindebezirk Margareten. Die Brauerei wurde im Jahr 2019 eröffnet und verdankt ihren Namen der Lage der Brauerei im Stadtteil Laurenzergrund. | ||
== Geschichte == | == Geschichte == | ||
Mit dem Laurenz4 knüpften die Brauereigründer an die Tradition des Bierbrauens, die im heutigen Bezirksgebiet mit der Schließung des [[Brauhaus Margareten]] und dem [[Brauhaus am Hundsturm]] in den 1860er Jahren endete. Auch der jüngsten Brauereigründung, dem [[Hackl Bräu]] waren nur wenige Jahre vergönnt, es schloss nach nur 4 Jahren betrieb im Jahr 2016. Das Laurenz4 wurde von den Gastronomen Igor Nesternko (Stadtkind, Flatschers) und Boris Strelnikov (Karma Ramen) in der ehemaligen Steirer Stub’n auf der Wieder Hauptstraße, Ecke Kliebergasse, eingerichtet. Nach dem Umbauten, die 2018 begannen, wurde im März 2019 die Gasthausbrauerei Laurenz4 eröffnet. Im Keller des Lokals wurde ein 10-hl Sudwerk mit zwölf 20-hl ZKG-Tanks eingerichtet, in dem auch Biere für die Lokale Stadtkind und, Flatschers gebraut werden. Zudem steht die Brauanlage Gypsy-Brauern offen. Auf der Brauanlage wird abwechselnd von zwei Brauern bespielt, denen für Experimente ein 500-Liter Tank zur Verfügung steht. | |||
Im Lokal selbst finden sich rund 180 Plätze, die sich auf Barbereich, das Lokal im Erdgeschoss und den Keller verteilen. Zudem steht ein Gastgarten mit rund 100 Plätzen zur Verfügung. | |||
== Biersorten == | |||
Im Laurenz4 werden acht Hausbiere gebraut, die in ihren Namen Bezug auf die [Bezirks)-Geschichte nehmen. Es sind dies "Die fesche Margarete" (Lager), "Florians Durst" (Pils), "Der rote Bruno" (Roggenbier), "Der siebte Brunnen" (Red Ale), "Gaudenz Dorfer" (Hausbier), "Mosers Einhorn" (Dunkles) und "Santa Maria" (IPA). | |||
== Literatur == | == Literatur == | ||