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Burgenländische Sterze: Unterschied zwischen den Versionen
Burgenländische Sterze (Quelltext anzeigen)
Version vom 21. November 2020, 18:04 Uhr
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Der Sterz ist eine einfache Mahlzeit bestehend aus Getreide, Fett und Milch oder Wasser. Speziell im Burgenland wurde früher vermehrt im Norden Rispenhirse verwendet, im Süden Kolbenhirse und im Mittel-Burgenland Buchweizen. Buchweizen und Maismehl hat heute allerdings beim Sterzkochen an Aktualität verloren und wurde durch das Weizenmehl verdrängt. | Der '''Sterz''' ist eine einfache Mahlzeit bestehend aus Getreide, Fett und Milch oder Wasser. Speziell im Burgenland wurde früher vermehrt im Norden Rispenhirse verwendet, im Süden Kolbenhirse und im Mittel-Burgenland Buchweizen. Buchweizen und Maismehl hat heute allerdings beim Sterzkochen an Aktualität verloren und wurde durch das Weizenmehl verdrängt. | ||
==Geschichte== | |||
==Zubereitung== | |||
==Burgenländische Sterzarten== | |||
==Publikationen== | ==Publikationen== | ||
Hier können Bücher angegeben werden, welche zu diesem Thema veröffentlicht wurden. | Hier können Bücher angegeben werden, welche zu diesem Thema veröffentlicht wurden. | ||
*{{Literatur | *{{Literatur | ||
|Titel= | |Titel=Vom Essen auf dem Lande | ||
| | |Autor=Franz Maier-Bruck | ||
| | |TitelErg=Das große Buch der österreichischen Bauernküche und Hausmannskost | ||
| | |Datum=1999 | ||
|ISBN= | |ISBN=3-218-00662-7 | ||
}} | }} | ||