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Conrad Hagger: Unterschied zwischen den Versionen
→Neues Saltzburgisches Koch-Buch
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Das ''Neue Saltzburgisches Koch-Buch'', das schon zu seinen Lebzeiten in drei Auflagen erschien, macht ihn noch heute für die Forschung interessant. Mit einem Umfang von 1700 Seiten und teuren Kupferstichen war es als Rezeptesammlung nur für Hof- und Hausmeister, Köche und Einkäufer an hochfürstlichen Höfen, Klöstern und Herrenhäusern vorgesehen. Beschrieben wird die Zubereitung von über 2500 Speisen, wobei die aufwendigen Rezepte auch mit [[w:Kupferstich|Kupferstiche]] illustriert wurden. | |||
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* {{RES|Hagger,_Conrad_(1666%E2%80%931747)||Hagger, Conrad (1666–1747)}} | * {{RES|Hagger,_Conrad_(1666%E2%80%931747)||Hagger, Conrad (1666–1747)}} | ||
* [https://www.epikur-journal.at/de/ausgabe/detail.asp?id=360&art=Artikel&tit=Geschichte%2520der%2520Europaeischen%2520Kochbuecher.%2520Ein%2520Ueberblick Geschichte der Europäischen Kochbücher. Ein Überblick] auf Gastrosophie | * [https://www.epikur-journal.at/de/ausgabe/detail.asp?id=360&art=Artikel&tit=Geschichte%2520der%2520Europaeischen%2520Kochbuecher.%2520Ein%2520Ueberblick Geschichte der Europäischen Kochbücher. Ein Überblick] auf Gastrosophie | ||