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Weinbaugebiet Wien: Unterschied zwischen den Versionen
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→Alte Heurigentradition – neue Weinkultur
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Noch im späten Mittelalter standen Reben auch innerhalb der Stadtmauern von [[Wien]], bis in den heutigen [[Innere Stadt (1. Bezirk)|Ersten Bezirk]], heute liegt der Schwerpunkt des Weinbaus in den Vororten am Stadtrand: Die Lagen am Bisamberg nördlich der [[w:|Donau]] – bewirtschaftet von Winzern aus Strebersdorf, Stammersdorf und Jedlersdorf – sind günstig für die [[w:Burgunder (Wein)|Burgunderfamilie]]. | Noch im späten Mittelalter standen Reben auch innerhalb der Stadtmauern von [[Wien]], bis in den heutigen [[Innere Stadt (1. Bezirk)|Ersten Bezirk]], heute liegt der Schwerpunkt des Weinbaus in den Vororten am Stadtrand: Die Lagen am Bisamberg nördlich der [[w:|Donau]] – bewirtschaftet von Winzern aus Strebersdorf, Stammersdorf und Jedlersdorf – sind günstig für die [[w:Burgunder (Wein)|Burgunderfamilie]]. | ||
Von [[Ottakring (16. Bezirk)|Ottakring]] über [[Hernals (17. Bezirk)|Hernals]] hinauf nach Pötzleinsdorf, und vor allem im [[Döbling (19. Bezirk)|19. Gemeindebezirk mit den Ortsteilen Heiligenstadt, Nussdorf, Grinzing, Sievering und Neustift am Walde sind Riesling, Chardonnay und Weißburgunder auf den meist sehr kalkreichen Böden bevorzugt. | Von [[Ottakring (16. Bezirk)|Ottakring]] über [[Hernals (17. Bezirk)|Hernals]] hinauf nach Pötzleinsdorf, und vor allem im [[Döbling (19. Bezirk)|19. Gemeindebezirk]] mit den Ortsteilen Heiligenstadt, Nussdorf, Grinzing, Sievering und Neustift am Walde sind Riesling, Chardonnay und Weißburgunder auf den meist sehr kalkreichen Böden bevorzugt. | ||
Im Süden Wiens mit Mauer, Rodaun und Oberlaa sind Schwarzerdeböden zu finden, gut für kraftvolle Weißweine und opulente Rotwein Cuvées. Kaum ein Winzer verzichtet aber auf den traditionellen [[Wiener Gemischter Satz|Gemischten Satz]], bei dem im Weingarten verschiedene Rebsorten gemeinsam ausgepflanzt sind, die auch gemeinsam geerntet und zu Wein verarbeitet werden. Früher als Risikominderung bei ungleichmäßigen Erntebedingungen vorgesehen, erfreut sich dieser Weintyp heute wieder großer Beliebtheit, sowohl als frischer Klassiktyp, als auch als kraftvolle, lagerfähige Reserve. | Im Süden Wiens mit Mauer, Rodaun und Oberlaa sind Schwarzerdeböden zu finden, gut für kraftvolle Weißweine und opulente Rotwein Cuvées. Kaum ein Winzer verzichtet aber auf den traditionellen [[Wiener Gemischter Satz|Gemischten Satz]], bei dem im Weingarten verschiedene Rebsorten gemeinsam ausgepflanzt sind, die auch gemeinsam geerntet und zu Wein verarbeitet werden. Früher als Risikominderung bei ungleichmäßigen Erntebedingungen vorgesehen, erfreut sich dieser Weintyp heute wieder großer Beliebtheit, sowohl als frischer Klassiktyp, als auch als kraftvolle, lagerfähige Reserve. | ||