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Traditionelles Weihnachtsessen in den österreichischen Regionen: Unterschied zwischen den Versionen
Traditionelles Weihnachtsessen in den österreichischen Regionen (Quelltext anzeigen)
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In der [[Steiermark]] wird der [[w:Karpfen|Karpfen]] bevorzugt. | In der [[Steiermark]] wird der [[w:Karpfen|Karpfen]] bevorzugt. | ||
Die [[Land Salzburg|Salzburger]] essen die ''Würstlsuppe'', die aus veschiedenen Würsten wie mit der speziellen ''Mettenwurst'', benannt nach der Mette<ref>[http://www.amagrillclub.at/grillpedia/lebensmittel/fleisch/wurst/die_feierwurst/ Mettenwurst] auf [[w:Agrarmarkt Austria|AMA]] abgerufen am 19. Dezember 2015</ref>, [[w:Wiener Würstchen|Frankfurter]] oder [[w:Weißwurst|Weißwurst]]. Im [[w:Innergebirg|Innergebirg]] (Pongau,Pinzgau, Lungau) gibt es auch das ''Bachlkoch'', einem alten Holzhackeressen, wobei Wasser mit Mehl vermischt wird und in Butter herausgebacken wird. | Die [[Land Salzburg|Salzburger]] essen die ''Würstlsuppe'', die aus veschiedenen Würsten wie mit der speziellen ''Mettenwurst'', benannt nach der Mette<ref>[http://www.amagrillclub.at/grillpedia/lebensmittel/fleisch/wurst/die_feierwurst/ Mettenwurst] auf [[w:Agrarmarkt Austria|AMA]] abgerufen am 19. Dezember 2015</ref>, [[w:Wiener Würstchen|Frankfurter]] oder [[w:Weißwurst|Weißwurst]]. Im [[w:Innergebirg|Innergebirg]] (Pongau,Pinzgau, Lungau) gibt es auch das ''Bachlkoch''<ref>[http://www.servatores.org/rezept-bachlkoch/ Rezept Bachlkoch] auf Servatores abgerufen am 19. Dezember 2015</ref>, einem alten Holzhackeressen, wobei Wasser mit Mehl vermischt wird und in Butter herausgebacken wird. | ||
In [[Kärnten]] besteht das traditionelle Weihnachtsessen aus Selchwürste mit [[w:Sauerkraut|Sauerkraut]] und Schwarzbrot. Das passende Getränk ist der [[w:Most (Getränk)|Most]]. Im [[w:Gegendtal|Gegendtal]] tischt man den [[w:Reindling|Reindling]] auf. Auch das [[w:Früchtebrot|Kletzenbrot]], dass man bereits in den alten Brotöfen herstellen konnte, ist üblich.<ref name= "aeiou">{{austriaforum|Wissenssammlungen/ABC_zur_Volkskunde_Österreichs/Weihnachtsspeisen}} abgerufen am 19. Dezember 2015</ref> | In [[Kärnten]] besteht das traditionelle Weihnachtsessen aus Selchwürste mit [[w:Sauerkraut|Sauerkraut]] und Schwarzbrot. Das passende Getränk ist der [[w:Most (Getränk)|Most]]. Im [[w:Gegendtal|Gegendtal]] tischt man den [[w:Reindling|Reindling]] auf. Auch das [[w:Früchtebrot|Kletzenbrot]], dass man bereits in den alten Brotöfen herstellen konnte, ist üblich.<ref name= "aeiou">{{austriaforum|Wissenssammlungen/ABC_zur_Volkskunde_Österreichs/Weihnachtsspeisen}} abgerufen am 19. Dezember 2015</ref> | ||