Villacher Torte: Unterschied zwischen den Versionen

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Villacher Torte (Quelltext anzeigen)

Version vom 5. August 2020, 08:23 Uhr

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Die '''Konditorei Koloini''' ist eine [[w:Konditorei|Konditorei]] in [[Villach]]. Von ihr stammt die Villacher Torte, die als Spezialität des Hauses auch weltweit verschickt.<ref name=":2" />
Die '''Konditorei Koloini''' ist eine [[Konditorei]] aus der [[Österreich|österreichischen]] Stadt [[Villach]]. Die Villacher Torte ist eine Spezialität des Hauses und wird weltweit verschickt.<ref name=":2" />


== Geschichte ==
== Geschichte ==
Das Ehepaar Robert und Annemarie Koloini gründeten im Jahr 1970 die Konditorei Koloini in Villach. Im Jahr 1995 übernahm der Sohn Michael Koloini den elterlichen Betrieb. Über die Jahre hinweg wuchs die Konditorei zu einem Betrieb mit einem weiteren Produktionsstandort in der Zehenthofstraße 25 in Villach. Seit Ende November 2019 gibt es in Villach und in [[Klagenfurt am Wörthersee|Klagenfurt]] einen für die Konditorei Koloini entwickelten 24-Stunden-Automaten. Die Torten werden im Automaten bei 0 °C gekühlt. Angeboten wird die Villacher Torte in groß und in klein.<ref name=":0">{{Internetquelle |autor=Matthaes Verlag GmbH, Stuttgart Germany |url=https://www.kocaonline.de/nachrichten/idee-torte-rund-um-die-uhr,7069311178.html |titel=Torte rund um die Uhr |abruf=2020-08-02 |sprache=de}}</ref><ref name=":1">{{Internetquelle |autor=Gustav Schatzmayr |url=https://www.goodstuff-alpeadria.com/villacher-torte-von-koloini-in-villach-kaernten/ |titel=Villacher Torte von Koloini in Villach, Kärnten |werk=goodstuff AlpeAdria |datum=2020-06-24 |abruf=2020-08-02 |sprache=de-DE}}</ref>
Das Ehepaar Robert und Annemarie Koloini gründeten im Jahr 1970 die Konditorei Koloini in Villach. Im Jahr 1995 übernahm der Sohn Michael Koloini den elterlichen Betrieb. Über die Jahre hinweg wuchs die Konditorei zu einem Betrieb mit einem weiteren Produktionsstandort in der Zehenthofstraße 25 in Villach. Seit Ende November 2019 gibt es in Villach und in [[Klagenfurt am Wörthersee|Klagenfurt]] einen für die Konditorei Koloini entwickelten 24-Stunden-Automaten. Die Torten werden im Automaten bei 0 °C gekühlt. Angeboten wird die Villacher Torte in groß und in klein.<ref name=":0">{{Internetquelle |autor=Matthaes Verlag GmbH, Stuttgart Germany |url=https://www.kocaonline.de/nachrichten/idee-torte-rund-um-die-uhr,7069311178.html |titel=Torte rund um die Uhr |abruf=2020-08-02 |sprache=de}}</ref><ref name=":1">{{Internetquelle |autor=Gustav Schatzmayr |url=https://www.goodstuff-alpeadria.com/villacher-torte-von-koloini-in-villach-kaernten/ |titel=Villacher Torte von Koloini in Villach, Kärnten |werk=goodstuff AlpeAdria |datum=2020-06-24 |abruf=2020-08-02 |sprache=de-DE}}</ref>


== Torten ==
== Sortiment ==
=== Villacher ===
[[Datei:Villacher Torte - Mandel Schoko-Masse mit Marzipan, Weichseln und verschiedenen Likören.jpg|mini|hochkant|Villacher Torte]]
[[Datei:Villacher Torte - Mandel Schoko-Masse mit Marzipan, Weichseln und verschiedenen Likören.jpg|mini|219x219px|Villacher Torte]]
Die ''Villacher Torte'', die in den 1970 in der Konditorei estmals gebacken wurde, ist eine fruchtige Torte, die von [[w:Sachertorte|Sacher-]] und [[w:Schwarzwälder Kirschtorte|Schwarzwälder-Kirsch-Torte]] inspiriert ist. Die Mandel-Schoko-Masse mit Marzipan, Sauerkirschen und verschiedenen Likören wird dekoriert mit der Adlerkralle des Villacher Stadtwappens.<ref name=":0" /><ref name=":1" /> Einige Zutaten wie Marzipan und Nougat werden selbst zubereitet beziehungsweise veredelt.<ref name=":2">[https://www.cafeamplatz-hietzing.at/uploads/media/5bf2c337c9606/villacher-torte.pdf Geschmack ist die Kunst - zu verstehen], PDF; 134 kB</ref> Seit dem Jahr 2011 wird sie cremiger und leichter hergestellt.
Seit den 1970er Jahren gibt es die ''Villacher Torte'' aus dem Hause der Konditorei Koloini. Sie ist eine fruchtige Torte, die von [[Sachertorte|Sacher-]] und [[Schwarzwälder Kirschtorte|Schwarzwälder-Kirsch-Torte]] inspiriert ist. Sie enthält eine Mandel Schoko-Masse mit Marzipan, Sauerkirschen und verschiedenen Likören und wird dekoriert mit der Adlerkralle des Villacher Stadtwappens.<ref name=":0" /><ref name=":1" /> Einige Zutaten wie Marzipan und Nougat werden sogar selbst zubereitet beziehungsweise veredelt.<ref name=":2">[https://www.cafeamplatz-hietzing.at/uploads/media/5bf2c337c9606/villacher-torte.pdf Geschmack ist die Kunst - zu verstehen], PDF; 134 kB</ref> Seit dem Jahr 2011 wird sie noch cremiger und leichter hergestellt.


=== Carinthian Cheescake ===
== Carinthian Cheescake ==
Im Jahr 2018 wurde Torte ''Carinthian Cheescake (Kärnter Cheescake)'', für die Michael Koloini ein Jahr lang an der Rezeptur getüftelt hatte, vorgestellt.<ref>{{Internetquelle |url=https://news.furt.at/artikel/1368587/Villacher-erfindet-ersten-Kaerntner-Cheesecake |titel=Villacher erfindet ersten "Kärntner Cheesecake" - news.furt.at |abruf=2020-08-02}}</ref>


Seit dem 9. November 2018 gibt es die Torte ''Carinthian Cheescake (Kärnter Cheescake)''. Dafür hat Michael Koloini ein Jahr lang zuvor an der Rezeptur getüftelt.<ref>{{Internetquelle |url=https://news.furt.at/artikel/1368587/Villacher-erfindet-ersten-Kaerntner-Cheesecake |titel=Villacher erfindet ersten "Kärntner Cheesecake" - news.furt.at |abruf=2020-08-02}}</ref>
== Einzelnachweise ==
<references />


== Weblinks ==
== Weblinks ==
 
* [https://www.koloini.com/ Homepage]
* https://www.koloini.com/ Homepage
 
== Einzelnachweise ==
<references />


{{SORTIERUNG:Koloini}}
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<nowiki>[[Kategorie:Villach]]
[[Kategorie:Villach]]
[[Kategorie:Gegründet 1970]]
[[Kategorie:Gegründet 1970]]
[[Kategorie:Café (Österreich)]]
[[Kategorie:Konditorei]]
[[Kategorie:Unternehmen (Kärnten)]]</nowiki>
[[Kategorie:Unternehmen in Villach]]
[[Kategorie:Betriebsstätte in Villach]]
[[Kategorie:Regiowiki:Von Wikipedia importiert]]
Abgerufen von „https://oesterreichwiki.org/wiki/Spezial:Mobiler_Unterschied/289729“

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